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  新華網(wǎng)華盛頓３月２６日電美國化學(xué)協(xié)會(huì)《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》日前刊登意大利科學(xué)家的研究報(bào)告稱，用一定劑量的鹽水，例如稀釋的海水培育西紅柿可以獲得更好的、具有抗氧化效果的果實(shí)。

　　意科學(xué)家卡爾多·伊佐及其領(lǐng)導(dǎo)的科研小組發(fā)現(xiàn)，用含鹽分的水澆灌培育出的西紅柿并非長在土壤中，而是以玻璃纖維為生長基礎(chǔ)。在果實(shí)呈通紅色時(shí)采摘，可以保證西紅柿中抗氧化成分的增加。

　　科學(xué)家們指出，用這種新方法培育西紅柿不會(huì)改變植物的生長期，也不會(huì)減少產(chǎn)量。此外，替代水資源，如稀釋海水的控制使用將是對(duì)付地中海地區(qū)土地干旱的有力工具。

　　營養(yǎng)專家認(rèn)為，西紅柿將成為未來保證人類身體健康的重要食品，因?yàn)樗缓鞣N抗氧化物質(zhì)以及維生素Ａ、Ｃ和Ｅ，因此有“超級(jí)蔬菜”的美譽(yù)