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掌握要點(diǎn)合理使用調(diào)味品微波殺菌機(jī)

來源:山東立威微波設(shè)備有限公司   2020年09月15日 15:50   1056
  調(diào)味品微波殺菌機(jī)是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng),繁殖和生存的條件而死亡。
 
  微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布,影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。
 
  調(diào)味品微波殺菌機(jī)的操作規(guī)程:
 
  一、準(zhǔn)備工作
 
  1、檢查設(shè)備是否有“已清潔”卡,清場(chǎng)合格證,并在有效期內(nèi)。
 
  2、檢查電氣開關(guān)、電線、接地是否良好。
 
  3、檢查設(shè)備狀態(tài)是否完好,防護(hù)裝置是否正常的。
 
  4、檢查水、電是否配接完好,所有的門,覆板是否關(guān)好。將控制臺(tái)所有開關(guān)置于“關(guān)”的位置。
 
  二、開機(jī)操作
 
  1、合上電源開關(guān)。
 
  2、打開控制板電源開關(guān)(電源開關(guān):為鑰匙開關(guān)、旋動(dòng)開關(guān),此時(shí)“電源指示燈亮)。門開關(guān)指示燈亮,否則再次檢查所有的開關(guān)是否關(guān)好。
 
  3、按“低壓開關(guān)”按鈕,低壓指示燈亮。觀察微波電源箱內(nèi)風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常;
 
  4、開流量控制按鈕,將物料送入加熱箱內(nèi)(加高壓前,嚴(yán)禁空載,嚴(yán)禁金屬物進(jìn)入箱內(nèi));
 
  5、開啟微波,設(shè)定好合適的工作時(shí)間,按“1組微波”按鈕,指示燈亮,此時(shí)微波發(fā)光管亮,表示正常工作,用同樣的方法開啟另外3組微波。
 
  三、關(guān)機(jī)操作
 
  1、關(guān)高壓,再次按“1組微波”按鈕。
 
  2、停止送物料,再次按“流量控制”按鈕
 
  3、延時(shí)5分鐘(風(fēng)冷卻磁控管和水冷卻變壓器)再次按“低壓開關(guān)”按鈕。
 
  4、關(guān)控制臺(tái)電源開關(guān)。關(guān)閉總電源開關(guān)。
關(guān)鍵詞:殺菌機(jī)
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