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自動涼皮機(jī)在制作涼皮的全過程，滿足你的好奇心

來源：廣州旭眾食品機(jī)械有限公司 2021年07月30日 14:22 2805

　　隨著自動涼皮機(jī)的誕生，用人工舊方法代替了涼皮的制作，大大提高了時間、省力和產(chǎn)量，降低了生產(chǎn)成本，實現(xiàn)了利潤的Z大化。

　　自動涼皮機(jī)在制作涼皮的全過程，滿足你的好奇心

　　1、洗面條和面筋：高筋面粉(用未加面粉增白劑的面粉做的涼皮硬挺(10斤加入溫水5斤左右柔軟的面團(tuán)，使其靜止清醒30分鐘后，用清水揉面筋，剩下的水膠用紗布過濾后，過5-8小時。

　　2、調(diào)合膠：上部弄清楚后瀝干水分，將10克精鹽、15克涼皮精用80度以上的熱水溶解，拌入涼皮膠中，均勻打擾。

　　3、做皮：在鍋(銅鑼之類的)內(nèi)擦一點色拉油，取150克左右的涼皮糨糊放入鍋內(nèi)充分抖動，放在鍋內(nèi)沸水上，蓋上鍋蓋，用大火煮2分鐘左右，取出放入冷水槽的冰塊使之滲透和這個一樣。做好后，每片之間擦一點色拉油，以免粘合，用干凈的濕布覆蓋，以免脫水破裂。

　　4、蒸面筋：在洗好的麩皮中加入膨發(fā)粉進(jìn)行籠蒸，降溫后準(zhǔn)備切塊。

　　5、調(diào)和涼皮：將蒸好的涼皮切成長方形，拌入面筋、調(diào)味料水、鹽、辣椒油、食醋、味精、麻汁、黃瓜細(xì)絲、豆芽等調(diào)味料和小菜即可食用。

　　在自動毛皮機(jī)械中，實際生產(chǎn)中有時會發(fā)生布袋跑偏。在這種情況下，自動糾偏需要時間進(jìn)行，但有些用戶說布袋糾偏嚴(yán)重，無法糾偏。實際上，是用戶在調(diào)節(jié)布袋允許偏差時，因為間隙過大而發(fā)生的。正常允許蛇行的間隙在1厘米以內(nèi)。

　　有一個，如果間隙太大，防止蛇行的傳感器打不開，就需要自己調(diào)節(jié)布袋下的把手。別忘了布袋松了也不能好好地跑。調(diào)節(jié)方向盤時，觀察布袋是向左偏還是向右偏。如果是左邊的話，調(diào)節(jié)布袋左下的把手就可以了。一點一點地調(diào)節(jié)左下方的方向盤就可以了。同樣向右偏移也可以同樣調(diào)節(jié)。

關(guān)鍵詞：涼皮機(jī) 傳感器

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