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竹筍凍干機(jī)深加工農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

來(lái)源：諸城四海豐機(jī)械設(shè)備有限公司 2021年12月09日 13:39 279

　　竹筍凍干機(jī)深加工農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)！真空冷凍干燥是先將濕物料在低溫下凍結(jié) , 然后在真空狀態(tài)下供給一定熱量 , 使處于凍結(jié) 狀態(tài) 的冰由固相直接升華成水蒸汽而除去 , 再通過(guò)解吸過(guò) 程去除部分結(jié) 合水 , 從而使物料可以長(zhǎng)期保存的一種干燥技術(shù) 。由于物料在低溫和低氣壓條件下干燥 , 冰升華時(shí) , 被原位凍結(jié) 的其他成分均在原位保留下來(lái) , 所以干制品的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng) 成分能得到限度的保留。因此 , 真空冷凍干燥被 *為是生產(chǎn) 高品質(zhì) 脫水食品的方法。

　　毛竹春筍是斑竹或百家竹春季所生長(zhǎng)的嫩筍，是傳統(tǒng)的森林蔬菜之一。它富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，味美質(zhì)脆，具有清腸減肥、降血脂、預(yù)防腸癌等功效，同時(shí)受環(huán)境污染少，是現(xiàn)代人所追求的真正意義上的綠色功能性食品。但毛竹春筍的出筍期只有30~40d，采收期短而集中，特別容易老化，很難長(zhǎng)期保鮮貯存。

　　通過(guò)食品凍干機(jī)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫水筍片，竹筍凍干技術(shù)優(yōu)勢(shì)以改善傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥使產(chǎn)品的皺縮度大、色澤褐變嚴(yán)重、復(fù)水性差、營(yíng)養(yǎng)損失較大等缺陷，提高脫水筍片的檔次和產(chǎn)品附加值。

　　凍干機(jī)生產(chǎn)竹筍凍干工藝流程：原料選擇→預(yù)處理→真空冷凍干燥→挑選→除雜→包裝→貯藏。

關(guān)鍵詞：凍干機(jī)

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