最美情侣国语版免费高清视频,JAPANESE内射×××,久久精品国产亚洲AV香蕉

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

凍干蔬菜和脫水蔬菜的區(qū)別

來源：諸城四海豐機械設備有限公司 2021年12月09日 16:07 2704

　　脫水蔬菜又稱復水蔬菜，是將新鮮蔬菜洗凈曬干，除去蔬菜中大部分水分后制成的干菜。凍干蔬菜和脫水蔬菜有什么區(qū)別？隨著科技的不斷發(fā)展，蔬菜的干燥方法有很多種，包括干燥、冷凍干燥、微波干燥、曬干等。凍干蔬菜也是脫水蔬菜的一種。

　　冷凍干燥技術(shù)是蔬菜干燥技術(shù)的一種加工方法。傳統(tǒng)的干燥方法在高于 0°C 或更高的溫度下進行。干燥得到的產(chǎn)品一般體積收縮，質(zhì)地變硬。部分物質(zhì)被氧化，揮發(fā)成分大部分會流失。一些熱敏性物質(zhì)，如蛋白質(zhì)和維生素，會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易溶于水。因此，干燥后的產(chǎn)品性質(zhì)與干燥前有很大不同。

　　冷凍干燥技術(shù)不同于上述干燥方法。產(chǎn)品的干燥基本在0℃以下的溫度下進行，即產(chǎn)品冷凍時。直到后期，為了進一步降低產(chǎn)品的殘留水分含量，才讓產(chǎn)品上升。溫度高于0°C，但一般不超過40°C。因此，冷凍干燥技術(shù)是一種對蔬菜傷害的加工方法。

　　冷凍干燥是一種相對現(xiàn)代的技術(shù)。食物被放置在真空室的一個大架子上，在那里溫度降低到冰點，然后慢慢升高。食物中的水分從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，從而維持食物結(jié)構(gòu)并保留所有重要的營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)干燥方法一般可去除約90-95%的水分，而冷凍干燥技術(shù)可去除98-99%。水越少，食物的保質(zhì)期越長。

凍干脫水蔬菜和干脫水蔬菜的區(qū)別：

　　1、凍干脫水蔬菜：將新鮮蔬菜、肉類、水產(chǎn)品速凍后，在真空條件下通過冷凍干燥機將物料中的水分由固態(tài)冰升華成氣體，從而對物料進行脫水干燥 . 需冷藏，常溫下可長期保存不變質(zhì)。加水后看起來像新鮮的產(chǎn)品，有利于超市經(jīng)營和家庭保鮮。它是發(fā)達國家的第二大綠色食品。

　　2、脫水蔬菜烘干：是通過高溫加熱除去蔬菜中的大部分水分而制成的一種干燥蔬菜。外觀縮小變小，營養(yǎng)流失大。

關(guān)鍵詞：冷凍干燥機

上一篇：凍干機生產(chǎn)茶葉流程，凍干桑葉茶怎么制作

下一篇：真空凍干機屬于什么設備及凍干的優(yōu)點

版權(quán)與免責聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)www.5vonline.com”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)www.5vonline.com）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。

諸城四海豐機械設備有限公司

進入展臺在線留言