【果蔬汁飲料生產(chǎn)線】植物飲料迎來黃金發(fā)展期
在“三減三健”全民健康生活方式的影響下,低糖、低熱量而又營養(yǎng)、健康的食品飲料越來越受到市場青睞。
營養(yǎng)、健康將成為飲料行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。而植物飲料也將成為飲料領(lǐng)域重要的“風(fēng)口”。不過,企業(yè)需
要不斷創(chuàng)新升級,并利用提取、發(fā)酵工藝和技術(shù)等,充分釋放營養(yǎng)價值,才能使產(chǎn)品走向更高點。
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植物飲料,主要是以植物或植物抽提物為原料(如大豆、菊花、羅漢果、竹蔗、雨生紅球藻等),經(jīng)加工或發(fā)酵
制成的飲料制品。
植物濃縮液是植物提取物的一種,部分企業(yè)在植物提取物的研發(fā)中,出于萃取工藝上的煩瑣和成本的考慮,轉(zhuǎn)
向了植物濃縮液調(diào)配的工藝研究。據(jù)福建仙洋洋生物科技有限公司研發(fā)工程師韋世海介紹,植物濃縮液能夠應(yīng)
用于植物飲料和植物蛋白飲料的生產(chǎn)中,市場非常廣闊。
中醫(yī)藥文化博大精深,企業(yè)要把對植物飲料的研究作為一個課題,呼應(yīng)市場對于植物飲料的營養(yǎng)健康需求。以植
物為原料的食品絕大多數(shù)呈現(xiàn)為固態(tài)或液態(tài)的飲料。在轉(zhuǎn)型升級的jin天,飲料企業(yè)應(yīng)當挖掘植物飲料在健康養(yǎng)生
方面的潛力,增強產(chǎn)品附加值;依靠*的提取工藝和技術(shù),充分釋放植物力量,發(fā)揮飲料是營養(yǎng)素良好載體的優(yōu)勢。
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