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肉類水分快速測定儀操作步驟:

1、放配件，開價儀器自動預熱

2、放砝碼點擊屏幕校準鍵自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）

3、取樣，點擊“開始測試”鍵自動開始工作

4、儀器加熱中，自動顯示丟失的水分值

5、測試結束，自動鎖定水分值，記錄數(shù)據(jù)

肉類水分快速測定儀注意事項:

1、取樣程序應使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復驗和留樣備查的總量。

2、取樣工具應清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風味和水分組成。

3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復樣應冷藏保存于密閉容器內，防止樣品變質或水分損失。

4、采樣后應盡快安排檢測，分析樣品較多不能超過24小時，備查留樣應保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時水分損失。

5、若檢測結果水分含量超過77％，判定該被檢樣品水分含量超標，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據(jù)《生豬屠宰管理條理》第十一條規(guī)定：“定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質檢驗或者經(jīng)肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）。

冠亞技術CS-130R系列肉類水分快速測定儀操作步驟/注意事項已被全國各肉類加工企業(yè)、大專院校、科研機構、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、食藥局、質監(jiān)部門等不同工藝中注水肉類、豬肉類、畜禽肉類、鮮肉類、冷凍肉類、肉制品、牛肉干、肉脯、火腿肉、臘肉、牛羊魚肉等原料、中控、成品加工中水分快速檢測。