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在選擇牛羊屠宰設(shè)備時(shí)，需要注意哪些問題？

來源：北京蘭都中瑞科技發(fā)展有限公司 2022年03月14日 15:54 3164

　　牛羊屠宰設(shè)備該如何去選擇？下面小編帶你去看看。該設(shè)備主要運(yùn)用于牛羊牲畜的屠宰，工藝流程大致是：首先需要將其電暈、進(jìn)行清洗、隨后宰殺、放血干凈之后進(jìn)行開水浸泡，然后取出內(nèi)臟并且去毛，最后就可以分割成肉進(jìn)行包裝，被廣泛運(yùn)用于肉類食品行業(yè)?，F(xiàn)在隨著肉類食品需求量不斷增加，牲畜的專業(yè)化養(yǎng)殖業(yè)逐漸普及、高效、衛(wèi)生。

　　那么我們選擇這種設(shè)備需要注意什么呢？在屠宰加工過程中，用于牛羊豬就出的設(shè)備表面覆蓋層需要符合國家相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)要求，不能用鉛，以及合金、玻璃纖維等做接觸面，非接觸面需要用耐腐材質(zhì)，具備耐久性以及可潔性。高性價(jià)比滿足工藝需求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求，提高生產(chǎn)效率。需要有完善的售后，想要長久的使用同一生產(chǎn)線設(shè)備需要考慮設(shè)備是否能適應(yīng)市場需求，能否進(jìn)行深層次加工等。

　　大中小型屠宰場建設(shè)前期，選擇的設(shè)備不僅要滿足基本的屠宰需求，還需要保證食品的安全問題，選擇適合的牛羊屠宰設(shè)備，減少人力資本的投入，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。屠宰場工程建設(shè)過程中，設(shè)備功能需要完善、運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用低。適用、合理的設(shè)備選型方法是屠宰場工程建設(shè)的重要一步。

　　保證肉類的品質(zhì)，滿足大家的不同需求，提升肉類的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，經(jīng)過肉品加工以及深加工開發(fā)生產(chǎn)新的產(chǎn)品，完成附加價(jià)值。然后需要保證商品符合食品衛(wèi)生要求、排放物對于環(huán)境的污染小，生產(chǎn)穩(wěn)定性強(qiáng)、簡單容易操作、故障率低，使用壽命長。

　　現(xiàn)在屠宰場越來越多，對于屠宰設(shè)備的要求也逐漸增高，我們在選擇的時(shí)候不能只是貪圖便宜，需要考慮設(shè)備技術(shù)是否成熟、生產(chǎn)穩(wěn)定性怎么樣？是不是安全容易操作，會不會影響肉類的產(chǎn)品質(zhì)量，故障率是高還是低？使用壽命有多長？對環(huán)境和污染排放量等問題，這些都是我們需要考慮的。根據(jù)現(xiàn)在屠宰的設(shè)備需求和市場變化，想要生產(chǎn)線長期使用，一定要考慮當(dāng)?shù)厥袌鲎兓?，適合才是重要的。根據(jù)屠宰對象的不同分為家禽、牛羊、生豬等不同設(shè)備，每款設(shè)備的工序差別是很大的，分為單機(jī)或者單工序，一般有清洗、浸燙、電擊、打毛、消毒、分割、輸送等，一般選擇一整套的設(shè)備更為省事。

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