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你對食品真空包裝機的保鮮原理真的了解嗎？

來源：溫州市大江真空包裝機械有限公司 2022年03月27日 09:13 1771

　　夏季給食物保鮮很重要，通常我們認為把食品放到冰箱里就可以保鮮了，其實商場中對食品保鮮的方法主要是通過食品真空包裝機進行真空包裝達到保鮮的效果。下面我們就來詳細了解食品真空包裝機的保鮮原理。

　　食品真空包裝機中十分重要的一個環(huán)節(jié)便是除氧。這樣能夠避免食物蛻變，其原理也比較簡單，因食物霉腐蛻變主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生計是需求氧氣的，而真空包裝便是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食物細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生計的環(huán)境。

　　另外它還可以避免食物氧化，因為油脂類食物中含有大量不飽和脂肪酸，在與氧氣觸摸之后很容易發(fā)生氧化效果，使食物變味、蛻變。此外，氧化還使和損失，食物色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的效果，使顏色變暗。所以，除氧能有效地避免食物蛻變，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。

　　有許多食物不宜選用真空包裝，而需求選用真空充氣包裝。如松脆易碎食物、易結(jié)塊食物、易變形走油食物、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食物等。食物經(jīng)食物包裝機真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地避免食物受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

　　了解了食品真空包裝機的保鮮原理，你就知道它為什么這么受商家的青睞了。溫州市大江真空包裝機械有限公司成立于1995年，是較早從事研發(fā)、生產(chǎn)和銷售真空包裝機的廠家，我們秉承高品質(zhì)的路線，精益求精不斷進取，贏得了客戶及市場的認可。

關鍵詞：真空包裝機

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