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麥芽粉碎的粗細(xì)會(huì)影響糖化的效果，如果麥芽溶解良好，胚乳組織疏松，酶活力也髙，那么，這種由表面積而引起的浸出率差別就會(huì)小一些.因此，粗細(xì)粉差小的麥芽.溶解好.酶活力強(qiáng).，下面精釀啤酒設(shè)備廠家聊聊正確粉碎麥芽要點(diǎn)。
1)麥芽粉碎機(jī)要安裝平衡，操作時(shí)無順動(dòng)現(xiàn)象，在m確的縱向安裝時(shí)應(yīng)特別注意其水平
(2)麥芽粉碎機(jī)問距應(yīng)根鍋采用不同的麥汁過濾系統(tǒng)和麥華性質(zhì)作相應(yīng)的調(diào)整。
(3)定期檢查和校正輥簡(jiǎn)的平行度和間隙。
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