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果汁飲料巴氏殺菌機(jī)與傳統(tǒng)設(shè)備相比更具優(yōu)勢(shì)

來(lái)源:諸城市放心食品機(jī)械有限公司   2022年10月18日 16:34   1931
   果汁飲料巴氏殺菌機(jī)是集殺菌、降溫于一體的新產(chǎn)品,采用不銹鋼和的控制儀表制造,具有外形美觀(guān)、操作維護(hù)方便等特點(diǎn)。與目前當(dāng)?shù)氐姆椒ㄏ啾?,勞?dòng)強(qiáng)度低,人力少,自動(dòng)化程度高,溫度在60-98度范圍內(nèi)自動(dòng)調(diào)節(jié),上下層水溫差小,產(chǎn)品質(zhì)量控制容易,衛(wèi)生和效率,是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
 
  果汁飲料巴氏殺菌機(jī)是一種處理如易拉罐、PET瓶飲料灌裝好了的二次殺菌設(shè)備。通過(guò)輸送帶的傳送,進(jìn)入隧道式噴淋殺菌、噴淋冷卻、常溫出瓶。在巴氏殺菌及噴淋冷卻機(jī)中的各個(gè)溫度區(qū)域內(nèi),容器受到不同溫度水的噴淋,也就是殺菌階段和冷卻階段。
 
  該設(shè)備采用了噴淋到較涼的容器上的水將會(huì)變熱,這部分較熱的水被用來(lái)冷卻已經(jīng)被殺菌處理過(guò)了的較熱的容器,以便容器進(jìn)行逐步冷卻,這樣既可以避免過(guò)熱而造成的口味損失,又能夠防止容器熱應(yīng)力的突變而產(chǎn)生碎瓶或瓶變形。并且加熱區(qū)域和冷卻區(qū)域相互連接起來(lái)之后,能量就得到了很好地再生利用,這就是稱(chēng)之為能量再生原理。充分利用了這一熱量平衡原理,能耗低,只有殺菌區(qū)域使用了有限的能源。
 
  在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏殺菌后,仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
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