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骨素加工工藝與流程

來源:溫州市龍強乳品機械廠   2023年09月08日 08:29   651
  • 骨素加工設(shè)備概述:

骨素字面上是骨味素,是通過動物骨肉的深加工,得到天然的骨味調(diào)料粉,多功能骨素提取生產(chǎn)線可加工產(chǎn)品涉及骨精油、骨湯、骨素調(diào)味香精、寵物飼料、調(diào)味包等。

現(xiàn)代的骨素提取設(shè)備正是通過對畜禽骨副產(chǎn)物為原料,借助分離抽提技術(shù),獲取畜禽骨中的骨膠原蛋白、骨油和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,在經(jīng)過分離濃縮和相關(guān)衍生化加工而得到的一類食品。

骨素提取設(shè)備組成:

骨素提取設(shè)備包括原料骨破碎系統(tǒng),提取罐系統(tǒng)、水回收系統(tǒng)、濃縮機組、冷卻水系統(tǒng),湯液分離罐系統(tǒng)、濃縮前暫存罐系統(tǒng)、配料殺菌罐、均質(zhì)機、鋼平臺、灌裝系統(tǒng)、殘骨系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等系統(tǒng)組成。

2.1:原料骨破碎系統(tǒng)包括:原料篩選平臺、進料輸送機、出料輸送機、破碎機、原料框等組成;

2.2提取系統(tǒng)包括:精密過濾器、提取罐、雙聯(lián)過濾器、轉(zhuǎn)液泵、循環(huán)泵等組成;

2.3水回收系統(tǒng)、濃縮機冷卻水系統(tǒng)包括:水回收系統(tǒng)儲存箱、水回收系統(tǒng)加熱箱、供水泵、冷卻塔、冷卻水循環(huán)泵等組成;

2.4:湯液分離系統(tǒng)包括:湯液分離罐、顆粒過濾器、轉(zhuǎn)液泵、緩沖桶等;

2.5:濃液前暫存罐、顆粒過濾器、轉(zhuǎn)液泵等組成;

2.6:配料殺菌、均質(zhì)機;配料殺菌罐、氣動隔膜泵、均質(zhì)機等組成;

2.7:鋼平臺:提取、分離、暫存、配料、殺菌,維修移動、提取罐支架;

2.8:灌裝系統(tǒng):液體灌裝機、顆粒灌裝機、顆粒過濾器、凸輪轉(zhuǎn)子泵、封口機。

2.9殘骨系統(tǒng):殘骨槽、滑斗、原料集料倉、加熱混合罐、盤管烘干機、回轉(zhuǎn)冷卻器、噴淋塔、螺旋輸送機、配電柜、物料攪拌倉、高溫熟化罐、廢氣真空冷卻干燥;

2.10電控系統(tǒng):所有電控部分。

我公司設(shè)計的骨素提取濃縮設(shè)備將根據(jù)客戶的生產(chǎn)規(guī)模設(shè)計生產(chǎn),具有提取效率高、能耗成本低、操作便利等優(yōu)點。

二、骨素提取工藝簡述:

其工藝流程如下:動物骨--粉碎--預處理--提取--過濾--干燥--成品

三、骨素的營養(yǎng)和應用

骨素作為調(diào)味物質(zhì)已經(jīng)廣泛應用于方便面的調(diào)味包、醬類等食品、休閑食品中,用于加強其產(chǎn)品的風味及蛋白質(zhì)含量。從骨中提取其中的呈味物質(zhì),不但可以更好的利用骨骼的營養(yǎng)成分,更可以為某些調(diào)味品的制作提供原料。

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