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了解魷魚清洗速凍線的工作流程和技術(shù)特點(diǎn)

來源：紹興市上虞現(xiàn)代冷凍機(jī)械有限公司 2023年11月16日 10:04 3236

　　一、工作流程

　　魷魚清洗速凍線是一種高效、自動化的食品加工設(shè)備，其主要工作流程可以分為以下幾個步驟：

　　1.原料接收：先接收經(jīng)過初步處理的魷魚原料，這些原料通常已經(jīng)過清洗、去皮等預(yù)處理。

　　2.洗滌切割：接收到的魷魚原料會進(jìn)入一個洗滌切割裝置，該裝置會將魷魚切成適當(dāng)大小的塊狀，同時(shí)進(jìn)一步清洗去除殘留的雜質(zhì)和血水。

　　3.真空速凍：切割后的魷魚塊將進(jìn)入真空速凍隧道進(jìn)行快速冷凍。在這個過程中，魷魚塊被迅速降溫并冷凍，以保持其原有的營養(yǎng)成分和口感。

　　4.包裝儲存：速凍后的魷魚塊將進(jìn)行包裝，以防止在儲存和運(yùn)輸過程中受到污染。包裝好的魷魚塊可以在低溫下儲存，以保持其新鮮度。

　　二、技術(shù)特點(diǎn)

　　魷魚清洗速凍線具有以下技術(shù)特點(diǎn)：

　　1.自動化程度高：整個工作流程，包括原料接收、洗滌切割、真空速凍和包裝儲存等步驟，都可以通過一條生產(chǎn)線完成，大大提高了工作效率。

　　2.快速冷凍：通過真空速凍隧道進(jìn)行冷凍，可以保證魷魚塊在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫并冷凍，從而保留其原有的營養(yǎng)成分和口感。

　　3.高品質(zhì)：由于整個處理過程是在低溫、無菌的條件下進(jìn)行的，所以可以保證魷魚的衛(wèi)生質(zhì)量和食品安全性。

　　4.可追溯性：生產(chǎn)線上的每個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的記錄和監(jiān)控，方便對產(chǎn)品的質(zhì)量和來源進(jìn)行追溯，有利于質(zhì)量控制和食品安全管理。

　　5.節(jié)能環(huán)保：該設(shè)備采用先進(jìn)的節(jié)能技術(shù)，能夠有效降低能源消耗，同時(shí)采用封閉式生產(chǎn)方式，減少了對環(huán)境的影響。

　　魷魚清洗速凍線是一種高效、自動化、安全、節(jié)能的食品加工設(shè)備，適用于大規(guī)模、高效率的食品加工生產(chǎn)。在未來，隨著人們對食品安全和營養(yǎng)需求的提高，這種自動化、高品質(zhì)的食品加工設(shè)備將會越來越受到人們的青睞。

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