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茶葉殺青機的維護

來源：山東科弘微波能有限公司 2025年02月27日 16:14 191

　　茶葉殺青機是茶葉加工中的關(guān)鍵設(shè)備，主要用于阻止茶葉氧化，保持其色澤和風味。以下是其主要信息：

　　它的工作原理

　　加熱方式：電加熱、燃氣加熱或蒸汽加熱。

　　溫度控制：通常在180℃-280℃之間，視茶葉種類調(diào)整。

　　時間控制：根據(jù)茶葉種類和含水量，殺青時間從幾十秒到幾分鐘不等。

　　功能

　　停止氧化：通過高溫迅速抑制酶活性，防止茶葉繼續(xù)氧化。

　　保持品質(zhì)：保留茶葉的色澤、香氣和營養(yǎng)成分。

　　軟化葉片：使茶葉變軟，便于后續(xù)揉捻和成型。

　　優(yōu)點

　　效率高：快速殺青，適合大規(guī)模生產(chǎn)。

　　品質(zhì)穩(wěn)定：自動化控制，確保茶葉品質(zhì)一致。

　　操作簡便：現(xiàn)代設(shè)備自動化程度高，操作方便。

　　應(yīng)用

　　綠茶：保持鮮綠和清香。

　　烏龍茶：部分發(fā)酵茶類也需要殺青。

　　紅茶：某些工藝中用于停止發(fā)酵。

　　茶葉殺青機的維護

　　清潔：定期清理殘留茶葉，防止影響品質(zhì)。

　　檢查：定期檢查加熱元件和傳動部件，確保正常運行。

　　潤滑：定期潤滑運動部件，減少磨損。

關(guān)鍵詞：茶葉殺青機

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