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發(fā)酵生產(chǎn)線需要哪些設(shè)備呢?想要了解更多來梁山二手設(shè)備市場(chǎng)

來源:梁山縣德行二手設(shè)備購銷部   2025年04月24日 09:34   25

發(fā)酵生產(chǎn)線需要哪些設(shè)備呢?想要了解更多來梁山二手設(shè)備市場(chǎng)

 

發(fā)酵生產(chǎn)線的設(shè)備配置會(huì)根據(jù)具體的產(chǎn)品(如酒類、醬油、酸奶、抗生素等)和工藝有所不同,但通常包含以下幾類核心設(shè)備。以下是通用發(fā)酵生產(chǎn)線的主要設(shè)備分類及功能說明:

1. 原料預(yù)處理設(shè)備

粉碎機(jī):將固體原料(如谷物、豆類)粉碎至適合發(fā)酵的粒度。

混合機(jī)/攪拌罐:將原料與水、輔料均勻混合。

蒸煮/滅菌設(shè)備:高溫處理原料以滅菌或促進(jìn)分解(如蒸煮鍋、連續(xù)滅菌系統(tǒng))。

過濾設(shè)備:去除雜質(zhì)(如板框過濾機(jī)、離心機(jī))。

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2. 發(fā)酵核心設(shè)備

發(fā)酵罐(主體設(shè)備):

材質(zhì):不銹鋼(如316L),耐腐蝕、耐高壓。

功能:提供可控環(huán)境(溫度、pH、溶氧、攪拌)供微生物生長(zhǎng)代謝。

類型:分批式(Batch)、連續(xù)式(CSTR)、氣升式(用于需氧發(fā)酵)。

附件:攪拌系統(tǒng)、通氣裝置(曝氣頭)、pH/DO探頭、冷卻夾套/盤管。

種子罐:用于擴(kuò)大培養(yǎng)菌種,確保接種量充足。

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3. 環(huán)境控制系統(tǒng)

溫度控制:換熱器、冷卻塔、蒸汽加熱系統(tǒng)。

pH調(diào)節(jié):自動(dòng)加酸/堿泵(如NaOH、H?PO?)。

溶氧控制:空氣壓縮機(jī)、無菌空氣過濾系統(tǒng)(0.22μm濾膜)。

CIP(在線清洗)系統(tǒng):自動(dòng)清洗發(fā)酵罐及管道。

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4. 下游處理設(shè)備

固液分離設(shè)備:

離心機(jī):分離菌體與發(fā)酵液(如碟片離心機(jī))。

過濾設(shè)備:板框壓濾機(jī)、膜過濾(超濾、微濾)。

濃縮設(shè)備:蒸發(fā)器、反滲透(RO)系統(tǒng)。

純化設(shè)備:層析柱、離子交換樹脂、結(jié)晶罐。

干燥設(shè)備:噴霧干燥塔(用于熱敏物質(zhì))、流化床干燥機(jī)。

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5. 輔助系統(tǒng)

無菌空氣系統(tǒng):空壓機(jī)、儲(chǔ)氣罐、除菌過濾器。

蒸汽發(fā)生器:提供滅菌蒸汽(121℃以上)。

管道閥門:衛(wèi)生級(jí)管路(快裝卡箍連接)、無菌取樣閥。

自動(dòng)化控制系統(tǒng):PLC/SCADA系統(tǒng),監(jiān)控參數(shù)(溫度、pH、壓力等)。

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6. 產(chǎn)品包裝設(shè)備

灌裝機(jī):液體產(chǎn)品(如啤酒、醬油)的定量灌裝。

封口機(jī)/貼標(biāo)機(jī):完成包裝流程。

殺菌設(shè)備:巴氏殺菌機(jī)、紫外線殺菌(視產(chǎn)品需求)。

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7. 其他特殊設(shè)備

厭氧發(fā)酵:需氮?dú)庵脫Q系統(tǒng)(如某些乳酸菌發(fā)酵)。

基因工程菌:需生物安全防護(hù)設(shè)備(如密閉負(fù)壓發(fā)酵罐)。

廢料處理:廢水處理系統(tǒng)(如厭氧消化罐)。

示例:不同產(chǎn)品的設(shè)備差異

啤酒生產(chǎn)線:糖化鍋、發(fā)酵罐(錐形)、酵母回收系統(tǒng)、CO?回收裝置。

抗生素生產(chǎn):需提取溶劑回收設(shè)備、高純度精制系統(tǒng)。

酸奶生產(chǎn):均質(zhì)機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、發(fā)酵后熟罐。

設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):食品/醫(yī)藥級(jí)需符合GMP、HACCP要求。

規(guī)模匹配:實(shí)驗(yàn)室(5-50L)、中試(500-5000L)、工業(yè)級(jí)(10m³以上)。

能耗優(yōu)化:如熱交換網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)降低蒸汽消耗。

如果需要更具體的設(shè)備清單,建議提供目標(biāo)產(chǎn)品(如酒精、酶制劑等)和工藝細(xì)節(jié),以便進(jìn)一步細(xì)化方案。

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