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   日前，在成都市工商局zui近一次的抽查中發(fā)現(xiàn)，市場上銷售的兒童食品，有超過兩成的被抽查樣品不合格。其中主要存在的問題有：微生物總量超標(biāo)（占不合格樣品總量的68%）；蛋白質(zhì)與脂肪含量不達(dá)標(biāo)；以及還原糖指標(biāo)過高。
　　中國作為歐盟輸出食品大國，相關(guān)企業(yè)也需要有對歐盟嚴(yán)格的食品安全[(EC) 178/2002]要求做好充分的準(zhǔn)備。歐盟對醫(yī)用食品（包括兒童及嬰幼兒食品）安全做出了更明確的要求 （1999/21/EC）。
　　1）微生物指標(biāo)
　　微生物總量，是食品安全測試的基本要求測試。幾乎所有進(jìn)出口以及在國內(nèi)自銷的食品，都有很嚴(yán)格的微生物指標(biāo)要求。根據(jù)EC/2073/2005 歐盟對食品類微生物參數(shù)的規(guī)定，TUV萊茵將針對不同的產(chǎn)品，進(jìn)行取樣、分析。
　　2）還原糖
　　在歐盟相關(guān)指令(2006/141/EC)中只有以下碳水化合物可以在兒童食品中使用: 乳糖， 麥芽糖，果糖， 葡萄糖，麥芽糊精，葡萄糖漿/干葡萄糖漿，預(yù)煮淀粉（不含麩質(zhì)），膠質(zhì)淀粉（不含麩質(zhì)）。碳水化合物總和:

zui小值	zui大值
2.2 g/100kJ (9 g/100k/cal)	3.4 g/100kJ (14 g/100kcal)

   對于還原糖的測試，zui常用，準(zhǔn)確的為滴定法。而德國萊茵TUV深圳公司的食品實(shí)驗(yàn)室有*的電滴定儀以及糖度折光儀等設(shè)備，可以滿足客戶對糖度測試的要求。

　　3）脂肪與蛋白質(zhì)指標(biāo)

　　歐盟對嬰幼兒食品（奶粉）蛋白質(zhì)總量的要求是：(2006/141/EC)

zui小值	zui大值
0.45 g/100kJ (1.5 g/100k/cal)	0.7 g/100kJ (3 g/100kcal)

常用的蛋白質(zhì)測試方法有滴定法，所需儀器為分光光度計(jì)，加熱蒸餾器，以及滴定儀。

　　歐盟對嬰兒食品（奶粉）脂肪總量的要求是：(2006/141/EC)

zui小值	zui大值
1.05 g/100kJ (4.4 g/100k/cal)	1.4 g/100kJ (6.0 g/100kcal)

* 芝麻籽油，棉花籽油禁止使用

　　脂肪含量常用索氏抽提法加滴定法以及酸水解法來測定。

　　* 另外， 歐盟對進(jìn)口食品的包裝及標(biāo)簽標(biāo)示都有嚴(yán)格的規(guī)定。

　　德國萊茵TUV深圳公司的技術(shù)檢測人員將會針對客戶的要求提出專業(yè)合理的建議。對于要求苛刻的兒童及嬰幼兒，以及有特殊要求的食品，德國萊茵TUV深圳公司可提供專人現(xiàn)場取樣等服務(wù)，從zui大程度上保障客戶的利益