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  們稱以下食物為核心食物，這類食物有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并包含所有食物類別，是瘦身的常用食品。這些食品能量較低，不會(huì)讓脂肪堆積。它們應(yīng)該成為你食譜里的主要成分。其他所有食品還可以吃。但是一定要限制量。
蔬菜　　
    包括：新鮮的、罐裝的(無(wú)佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜；番茄醬
    解釋：蔬菜類不能和非核心類食物合并(比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物)；蔬菜汁不屬于核心食物

水果
     包括：新鮮的、罐裝的(非糖水類)水果
     解釋：如果是罐裝的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用；干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物；果汁不是核心食物
湯類
　　包括：新鮮的、冷凍的、罐裝的(無(wú)佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯
　　解釋：西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物
脫脂奶制品和其他代乳品
　　包括：脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無(wú)糖酸奶；豆?jié){、豆腐和不含添加劑的豆類食品
　　解釋：由述所有原料做成的有關(guān)食品包括奶昔和熱巧克力等飲品必須是無(wú)糖低卡，可以一天食用一次
蛋類及其替代品
　　包括：全蛋、蛋白及其人造替代品
　　解釋：各種蛋類食品都提供蛋白質(zhì)，但注意不要用油炸
主食(谷物)
　　包括：全麥類、雜糧類、稻谷類和薯類；淀粉質(zhì)的豆類
  　解釋：不包括餅干、方便面、糕點(diǎn)和油炸的主食
豆制品
　　包括：新鮮的、冷凍的以及其他任何形式青豆、黃豆、豆腐、豆?jié){
　　解釋：豆?jié){不加糖
魚(yú)和其他海鮮類
　　包括：新鮮的、冷凍的以及其他任何形式
　　解釋：如果購(gòu)買罐裝選擇非油浸的，非油炸的
家禽：雞、鴨、鵝
　　包括：新鮮的、冷凍的以及制成品
    解釋：烹制前去掉一切可見(jiàn)的肥肉，不要食用皮

牛、羊、豬肉
　　包括：這一項(xiàng)只包括無(wú)脂肪的里脊等部位
　　解釋：選擇瘦肉部分如果可能盡量去掉可看見(jiàn)的肥肉，如果購(gòu)買肉餡盡量買肥肉含量zui少的，所有的腌制類食品如香腸、熏肉、臘肉等都不屬于核心食物
烹調(diào)用油和調(diào)料
　　包括：不含反式脂肪酸的植物油，脫脂沙拉醬、任何形式的香料、調(diào)料
　　解釋：每天食物中應(yīng)包括2茶匙棕櫚油、橄欖油、葵花子油
飲料
　　包括：無(wú)糖咖啡、清茶(無(wú)糖)、無(wú)糖軟飲、蘇打水(無(wú)糖)、水
　　解釋：含酒*料不屬于核心食物

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    雙螺桿擠壓機(jī)是擠壓膨化食品加工中的一項(xiàng)新技術(shù)，zui早將擠壓膨化技術(shù)應(yīng)用于食品加工中是在國(guó)外，近幾年來(lái)，食品產(chǎn)業(yè)和食品加工技術(shù)的高速發(fā)展，雙螺桿擠壓機(jī)在國(guó)內(nèi)的食品加工中得到了廣泛的應(yīng)用。