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選取天然復(fù)合微生物菌種，以餐廚垃圾（泔水）為培養(yǎng)基進(jìn)行高溫好氧發(fā)酵，深加工成高能生物菌劑和生物蛋白飼料，有助于解決環(huán)境保護(hù)、市民食品安全等問題。

　　一到下午或傍晚，郊區(qū)農(nóng)民收泔水的車輛穿梭于大街小巷，氣味難聞，有時還一路滴灑，路人掩鼻躲避。這一目前很多城市都能見到的情景，在北京市海淀區(qū)上地街道已經(jīng)成為歷史。

　　2005年4月，北京市首座餐廚垃圾資源化集中處理站在上地街道投入運行，轄區(qū)內(nèi)27家餐廳每天產(chǎn)生的３噸多泔水被集中收運到處理站進(jìn)行微生物資源化再生處理，這里成為國內(nèi)*實現(xiàn)無泔水外流的街道。

　　餐廚垃圾曾經(jīng)是困擾上地街道*、環(huán)衛(wèi)人員的一個難題。餐廚垃圾多油脂、高脂肪、高蛋白，易腐爛變質(zhì)，收集運輸成本高，處理難度大。大部分的餐廚垃圾都被郊區(qū)農(nóng)民收去喂豬，給衛(wèi)生防疫和食品安全造成巨大隱患。

　　北京嘉博文生物科技有限公司研發(fā)的餐廚垃圾微生物發(fā)酵處理技術(shù)解決了這個難題。他們選取包括芽孢菌、放線菌、乳酸菌等十幾種菌種在內(nèi)的天然復(fù)合微生物菌種，經(jīng)中國科學(xué)院微生物研究所鑒定，這種復(fù)合菌種對人體、群體、環(huán)境無影響，無毒性，遺傳穩(wěn)定性好，微生物菌種以餐廚垃圾作為培養(yǎng)基，在60℃—80℃的高溫下進(jìn)行6—8小時的發(fā)酵，在高溫好氧條件下滅殺餐廚垃圾中的大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等病原菌及蛔蟲卵等，產(chǎn)出高活菌、高蛋白、高能量的固體再生資源——活性微生物菌群。這些活性微生物菌群再按照不同的配方和特殊工藝深加工，制成高能微生物菌劑和生物蛋白飼料，用于生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)和有機種植業(yè)。

　　近幾年來，在北京郊區(qū)的一些有機基地進(jìn)行的蘋果、草莓、葡萄、鮮桃、肉雞等20多個種植和養(yǎng)殖品種的應(yīng)用表明，利用這一技術(shù)生產(chǎn)的生物有機肥和生物蛋白飼料具有*的抗病能力、增產(chǎn)效力和替代抗生素提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的作用。國內(nèi)的專家一致認(rèn)為，這種資源無害化處理泔水技術(shù)在國內(nèi)尚屬*，它解決了環(huán)境治理和食品安全的難題，使餐廚垃圾變廢為寶，實現(xiàn)了資源循環(huán)再利用，還有助于農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收。

　　目前，嘉博文食物生活垃圾快速資源化處理系統(tǒng)和方法已經(jīng)申請，后端應(yīng)用產(chǎn)品生物蛋白飼料和高能微生物菌劑也已經(jīng)申請。2005年獲得北京市海淀區(qū)政府建設(shè)節(jié)約型社會大獎，獲得獎金100萬元。

　　該公司董事長黃謙告訴記者，環(huán)保技術(shù)研發(fā)出來后，能否實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化是關(guān)鍵，只有占領(lǐng)市場、實現(xiàn)規(guī)?；\作，才能進(jìn)一步降低設(shè)備和運行成本。嘉博文公司不僅突破了餐廚垃圾處理的技術(shù)瓶頸，還初步探索出資源化處理餐廚垃圾的多贏模式——把后端再生資源獲得的部分利潤作為餐廚垃圾處理中的運行費用，政府可分階段減少環(huán)保補貼。這為實現(xiàn)餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)化、市場化創(chuàng)造了條件。

　　隨著國內(nèi)餐廚垃圾處理的逐步規(guī)范化，嘉博文公司已經(jīng)在北京、深圳等地建立了餐廚垃圾處理站，張家港市日處理80噸和成都市日處理100噸的大型處理站正在籌備中