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　　塑料包裝問(wèn)題多多，玻璃、陶瓷、金屬器皿可以放心用嗎？“這也是百姓認(rèn)識(shí)食品包裝的一大誤區(qū)。”上海海洋大學(xué)食品學(xué)院教授楊福馨告訴說(shuō)，不同包裝材料和食品間的“搭配指數(shù)”各不相同，需知道每種食品包裝的脾氣秉性。
　　
　　金屬包裝材料是傳統(tǒng)包裝材料之一，但金屬及焊料中的鉛、砷等易滲入食品中造成污染食品。因此，一般需要在金屬容器的內(nèi)、外壁涂涂料，但涂層中的化學(xué)污染物也會(huì)在加工和貯藏過(guò)程中遷移，危害食品安全。
　　
　　玻璃作為包裝材料，阻隔性能好，光亮透明，化學(xué)穩(wěn)定性好、易成型。不過(guò)，玻璃耐酸不耐堿，若裝堿性強(qiáng)的食品，不宜選用玻璃器皿。
　　
　　陶瓷包裝容器能保持食品的風(fēng)味，但上釉陶瓷表面釉層中的重金屬元素，如鉛、鎘、銻等多種金屬氧化物及其鹽類，也有溶出的可能。使用陶瓷餐具時(shí)，選擇釉下彩，遠(yuǎn)離釉上彩，或者直接選用無(wú)彩白瓷。
　　
　　木制食品包裝容器，表面都要經(jīng)過(guò)處理，或涂涂料，而且著色顏料中也可能含有重金屬鹽?，F(xiàn)在特別流行的密度纖維板制月餅、茶葉包裝盒，因含有大量游離甲醛和其他一些有害揮發(fā)物質(zhì)，令人擔(dān)憂。