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    從年初至今,市民喝的牛奶開始*了。像上海的光明牛奶,每瓶上漲了0.1元—0.3元,本地天友牛奶也上漲了10%—15%。牛奶為什么會*？奶價(jià)在今后還會繼續(xù)上漲嗎？昨天,記者對此進(jìn)行了深入調(diào)查。 
    去年還不*
    奶農(nóng)被迫賣牛殺牛
    渝北龍興是我市zui大的奶牛養(yǎng)殖集中地之一。昨天,當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛專家稱,牛奶*的原因和豬肉*的原因是一樣的,飼料飛漲,收購價(jià)格長期較低,導(dǎo)致飼養(yǎng)者少了、市場供應(yīng)緊缺,zui終導(dǎo)致牛奶價(jià)格上升。
    據(jù)悉,過去十年,鮮奶收購價(jià)均價(jià)維持在1.9元/公斤左右,2006年時(shí)才漲到2.1元/公斤,而去年奶牛飼養(yǎng)成本卻成倍暴漲。
    “玉米從1500元/噸漲到了1800元/噸,豆粕從2600元/噸漲到了3900元/噸,苜蓿草則從1200元/噸漲到了1900元/噸?！苯濒~嘴雙溪村的光大乳業(yè)畜牧師巫蓉芳報(bào)出奶牛各類主要飼料去年至今的價(jià)格變化,漲幅zui高的超過了50%。
    已有20年養(yǎng)奶牛歷史的黃幫文算了一筆細(xì)賬,一頭奶牛每年要吃掉1500元的谷草,5000元的豆粕和麥麩等精料,再加上人工費(fèi)1500元,以及防疫醫(yī)藥、配種、房租水電等700元,一年每頭牛光飼養(yǎng)成本就是8700元錢左右,而一頭奶牛一年zui大產(chǎn)奶量就在8000斤左右,按2.1元/公斤的收購價(jià),只能賣到8400元錢,反而還要倒貼300元。
    于是,去年下半年,包括江北、渝北、長壽等重慶各區(qū)縣的農(nóng)民都開始賣牛殺牛。
    今年牛源緊張
    養(yǎng)牛戶四處搶奶牛
    “但現(xiàn)在開始搶牛源了?！饼埮d負(fù)責(zé)奶牛產(chǎn)業(yè)管理的經(jīng)發(fā)辦主任周強(qiáng)說。近半個(gè)月,龍興一帶很多外地人都開始搶牛源,銅梁、長壽、大竹林一帶都有農(nóng)民搬來龍興,租地養(yǎng)奶牛。
    原因何在？周強(qiáng)表示,今年政府和乳品企業(yè)出臺了大量扶持政策。比如,目前政府開始推出奶牛養(yǎng)殖保險(xiǎn),奶牛一年內(nèi)如果出現(xiàn)疫病、生產(chǎn)致死等情況,奶農(nóng)可獲得6000元的保險(xiǎn),而保費(fèi)方面,由國家和乳企補(bǔ)貼,奶農(nóng)自掏腰包只需45元。
    但是,去年下半年有些區(qū)縣的農(nóng)民連小母牛都?xì)⒘?嚴(yán)重破壞了奶牛業(yè)的未來生產(chǎn)能力。周說：“很多農(nóng)民甚至跑到成都等地去買牛?！?
    牛奶價(jià)格：已經(jīng)漲至十年來zui高
    十年時(shí)間,重慶人牛奶消費(fèi)習(xí)慣和價(jià)格的變遷,反映了小小一瓶奶對整個(gè)市場的影響。
    1994年前后,由重慶乳品公司改制組建的天友乳業(yè)基本上壟斷了本地奶業(yè)市場,一袋牛奶的價(jià)格,基本都維持在1.1元左右,變化不大。到90年代末,伊利、蒙牛等外地品牌開始進(jìn)入重慶市場,市場競爭開始變得激烈起來。
    2003年—2004年,重慶牛奶市場見證了zui慘烈的價(jià)格戰(zhàn)。重慶市場十多家牛奶品牌對價(jià)格進(jìn)行了大規(guī)模調(diào)整,甚至“奶賤于水”。如一公斤的利樂包常溫奶,當(dāng)時(shí)就殺價(jià)跌到了3.7元/盒。受此沖擊,重慶太易乳業(yè)2004年悄然關(guān)門。
    而眼下,牛奶價(jià)格漲到了十年來的zui高價(jià)：袋裝牛奶已漲到1.5元/袋,一公斤利樂包常溫奶也漲到了5.5—6元/盒,以致市民買牛奶時(shí)都要算算賬：我該買哪種牛奶更劃算？
    業(yè)內(nèi)人士：兩年內(nèi)肯定跌不下來
    下半年牛奶還會不會*？zui根本還是要取決于養(yǎng)牛成本。那么,作為養(yǎng)牛的zui大成本,目前飼料將處于什么走勢？奶農(nóng)們又如何應(yīng)對呢？
    記者從期貨市場交易記錄中發(fā)現(xiàn),玉米、大豆、豆粕等農(nóng)產(chǎn)品自去年來價(jià)格一路飆升看漲,成交量也是屢創(chuàng)新高。“比如大豆,去年5月份還是3300元/噸,但前天價(jià)格已漲到了4480元/噸,處于歷史zui高位。”昨天,先融期貨公司分析師朱明告訴記者。朱明表示,現(xiàn)在的高價(jià)會刺激農(nóng)民的種植熱情,但至少要等到明年的種植季節(jié),價(jià)格才可能出現(xiàn)真正的轉(zhuǎn)折。
    而天友乳業(yè)市場部聞景說：“下半年牛奶價(jià)格肯定跌不下來！”他表示,目前包括歐美等國家的奶源都處于緊張狀態(tài),即使飼料成本下跌,運(yùn)輸成本、人力成本上漲等因素也會對乳企造成極大沖擊,估計(jì)未來兩年內(nèi),牛奶市場價(jià)都不會有下跌的可能。
    但他透露,年內(nèi)天友牛奶不會再*了。伊利、光明等外地乳品企業(yè)也稱,短期內(nèi)不會再有提價(jià)計(jì)劃。
    乳品企業(yè)：想辦法消化成本壓力
    “目前來說,每袋牛奶的成本已漲了0.1元—0.2元,漲幅約15%?！弊蛱?本地乳品企業(yè)光大公司市場部的程告訴記者。
    他稱,由于去年至今飼養(yǎng)奶牛的玉米、豆粕等原料價(jià)格漲幅驚人,再加上包材、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧蠞q,攤下來每袋牛奶生產(chǎn)成本已漲了0.1元。
    而天友乳業(yè)聞則透露,從去年底至今,鮮奶收購價(jià)已兩度上漲,目前漲到了2.34元/公斤,可能以后還會漲。
    成本壓力過大,乳品企業(yè)如何消化？記者了解到,各家乳企都采取了不少招數(shù)來消化猛漲的成本。
    比如光大,就開始擴(kuò)大自有牧場,并自建草場,同時(shí)把加工基地緊鄰牧場建設(shè),削減物流運(yùn)輸成本。
    而天友方面則稱,目前正在加緊擴(kuò)大奶牛養(yǎng)殖規(guī)模,激勵(lì)奶農(nóng)多養(yǎng)奶牛。