談自動感應手消毒器保障食品安全
來源:
2012年11月26日 15:13
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foodjx導讀:保障食品安全需要*的自動感應手消毒器
食品行業(yè)是屬于高密度手工作業(yè)化的產業(yè),因其對衛(wèi)生和理化指標有嚴格要求,意味對從業(yè)人員的手部消毒極其重要。據了解,現(xiàn)多數(shù)食品企業(yè)采用原始盆浸式或噴淋式免接觸手消毒器對手部消毒。原先采用的手消毒方法,都有其固有的缺陷和疏忽之處,若不加以改進勢必影響手部消毒效果,這樣又如何能保證食品安全呢?
人的各異手部是的示例,眾人的指甲弧度、皮鄒深度、汗腺分泌量及皮角質均不一樣,如果不采用*的自動感應手消毒器,很難保證手消毒效果的*及統(tǒng)一。
原始的盆浸式手消毒,采用過氧化物類消毒劑或含氯類消毒劑浸泡消毒手部,原本需持續(xù)浸泡3分鐘方達預期滅菌效果,但上班時人員集中,大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下,消毒時間沒保障,且多人重復使用,zui終導致消毒水濃度不夠反而成了污染源,洗手后,若使用公用毛巾擦手,污染更為嚴重。
噴淋式免接觸手消毒器全部為塑料外殼,消毒劑的PH值非堿即酸,因此對外觀腐蝕而產生的化學污染可能會造成二次污染,至于對其壽命影響不是本文討論的重點。由于技術及工藝的局限,此類手消毒也存在質量不穩(wěn)定因數(shù)。小企業(yè)一般采用洗滌泵,噴出的消毒劑雖定量但呈水滴式,操作員若不充分揉搓20~30秒,基本是走過場達不到手消毒效果。武漢一些企業(yè)采用空氣泵,其實是景觀魚缸的增氧泵,噴出的消毒劑霧化效果的確很好,60%的氣體加40%的消毒劑,噴到手上的感覺也很好有種春風拂面的感覺,但需要噴灑10~15秒才能累積足夠的消毒劑劑量起到消毒效果,并且由于噴嘴是塑料結構,數(shù)月后噴出的霧劑將難以控制,屆時不但不實用也將成為裝飾品。
自動感應手消毒器采用座、掛兩用式設計,如糕點、烘焙、水產等行業(yè),建議不要掛在洗手池邊上,可座放置在工作操作臺附近,以殺菌后時間計算,建議每隔60~90分鐘對手部重新消毒,阻隔手部細菌的滋生及繁衍。需要提醒的是:如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質,則流程為:“感應給皂機洗手—水沖洗—感應式烘干—感應式手消毒”;采用其他消毒液作為消毒介質流程為:“感應給皂機洗手——水沖洗——感應式手消毒——感應式烘干”;建議選擇*種方式,因為酒精揮發(fā)后手部無任何殘留。
可能在食品行業(yè)工作一輩子的老食品人,也未曾想到*的自動感應手消毒器將傳統(tǒng)的手消毒方式缺陷比對的如此*,食品的安全不但需要研發(fā)企業(yè)不斷的開發(fā)較為*的消毒產品,也需要食品從業(yè)人員的良好衛(wèi)生素養(yǎng),方能保障食品安全。
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