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   “藥食同源”產(chǎn)品發(fā)展趨勢

　　無論從市場看還是國內(nèi)市場，功能性健康食品需求越來越旺盛，zui近出現(xiàn)國內(nèi)的糧食問題也將抬高健康食品的整體需求，包括食品的價(jià)格、食品的需求、食品的安全、食品的多樣花等必然將成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，無形的外圍熱度將大大促進(jìn)食品行業(yè)的整體開發(fā)。藥食同源產(chǎn)品的出現(xiàn)與發(fā)展，必然將是國內(nèi)醫(yī)藥企業(yè)、食品企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的地方，從行業(yè)上看，需求是存在的并在不斷優(yōu)化結(jié)構(gòu)與調(diào)整質(zhì)量上，滲透到健康的概念上，也是新消費(fèi)的一個(gè)zui大特點(diǎn)，從環(huán)境上看，大環(huán)境有很好的鋪墊，比如環(huán)保意識、健康意識、消費(fèi)理性意識等，追求一種健康時(shí)尚的健康食品，也是消費(fèi)者日益需求的趨勢。小環(huán)境就是不斷出現(xiàn)的食品安全問題與健康之間的矛盾，已經(jīng)在消費(fèi)者中間發(fā)哮，而我們國家老百姓對中藥的認(rèn)可也越來越重視，包括國家的引導(dǎo)。因此，藥食同源產(chǎn)品的趨勢是我們對未來產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對行業(yè)的延伸將產(chǎn)生積極的作用。

　　藥食同源產(chǎn)品的工藝：藥食同源產(chǎn)品大部分依靠日常消費(fèi)中的口感，口感好，功效明顯，加工工藝比較*或者出現(xiàn)產(chǎn)品的形式比較特殊，那么整體產(chǎn)品的形象就會提高，因此，做藥食同源產(chǎn)品必須要強(qiáng)化產(chǎn)品的加工工藝，不能與普通食品一樣，粗放加工。

　　藥食同源產(chǎn)品的儲藏：普通食品的倉儲比較簡單，保質(zhì)期也相對較短，因此消費(fèi)者對倉儲的要求不高。藥食同源產(chǎn)品作為副價(jià)值比普通的要高幾倍，就必須要對產(chǎn)品的儲藏有所考慮，也就是說產(chǎn)品要區(qū)別不同的應(yīng)對需求，倉儲越來越成為消費(fèi)者的選擇標(biāo)準(zhǔn)之一，同時(shí)也是體現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的因素。