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　　Foodjx導(dǎo)讀：目前市面上的電烤箱種類較多，通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型。選購指南如下：
　　
　　根據(jù)使用頻率確定類型
　　
　　對于一般家庭來說，選用控溫定時型已經(jīng)足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品。需要注重的是，雖然此類型產(chǎn)品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。
　　
　　根據(jù)食物分量選擇容量
　　
　　電烤箱的容量一般是從9升到34升不等，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。假如只是用來給一家三口烤面包之類，9至12升的就足夠；假如要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品。需要非凡提醒的是，電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。
　　
　　根據(jù)“內(nèi)外”細(xì)節(jié)察看品質(zhì)
　　
　　一臺好的電烤箱，首先外觀應(yīng)該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失?？鞠涞拈_門方式大多是從上往下開，因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時輕易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點。隨機(jī)附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉(zhuǎn)烤叉組件等是否配備齊全、是否*、保修條款是否合理等都是購買時要考慮的問題。
　　
　　在使用電烤箱時，應(yīng)注意以下事項：
　　
　　（1）按使用說明書要求進(jìn)行操作。
　　
　?。?）電烤箱應(yīng)放在平整、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應(yīng)保持清潔。
　　
　　（3）不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間zui為重要?？拷鼱t門有散熱現(xiàn)象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。
　　
　?。?）取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指。
　　
　?。?）保持內(nèi)腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內(nèi)腔有調(diào)料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內(nèi)腔壁達(dá)潔凈為止，并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內(nèi)腔，以防止電氣元件受潮。
　　
　　不用時把功率、溫度控制、定時三個轉(zhuǎn)換開關(guān)轉(zhuǎn)到關(guān)停位置上，放在干燥、通風(fēng)、潔凈處。
　　
　　特點：
　　
　　1、大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán)，熱效率高，節(jié)約能源。
　　
　　2、利用強(qiáng)制通風(fēng)作用，箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板，物料干燥均勻。熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠(yuǎn)紅外，選擇廣泛。
　　
　　3、整機(jī)噪音小、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。溫度自控，安裝維修方便。
　　
　　4、適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設(shè)備。
　　
　　熱風(fēng)循環(huán)烘箱主要技術(shù)參數(shù)及有關(guān)說明：
　　
　　常用蒸汽壓力0.2～0.8Mpa（2～8KG）。
　　
　　2、加熱熱源蒸汽、電、遠(yuǎn)紅外，電蒸汽兩面用，供用戶選擇。
　　
　　3、使用溫度：蒸汽加熱50～140℃，zui高達(dá)150℃。
　　
　　4、用電、遠(yuǎn)紅外溫度50～300℃。
　　
　　5、材料有碳鋼、鋁板和不銹鋼三種。
　　
　　選購電烤箱的幾個原則：
　　
　　1、對電烤箱功率的選擇。
　　
　　國內(nèi)市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，應(yīng)首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
　　
　　2、對電烤箱類型的選擇：
　　
　?、俸喴仔碗娍鞠洹σ话慵彝ザ?，簡易型的zui大優(yōu)點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要人不時抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機(jī)械強(qiáng)度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。
　　
　?、谌δ茈娍鞠洹Ｈδ茈娍鞠湟话阒傅氖瞧胀ㄐ突蛐碗娍鞠?。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強(qiáng)，節(jié)電；但機(jī)械強(qiáng)度較差，體脆，碰撞時易裂。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。
　　
　?、垭娮与娍鞠?。電子電烤箱是市場zui近出現(xiàn)的一種產(chǎn)品。它可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉(zhuǎn)動等?？局品秶鼜V，烤制效果更好，適合較高消費層次的家庭使用。
　　
　　3、對電烤箱外型的選擇。
　　
　?、賰?nèi)殼和五金件。應(yīng)無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。
　　
　?、谙溟T。箱門應(yīng)開關(guān)暢順，無卡死現(xiàn)象。關(guān)門時彈簧應(yīng)起作用。門框應(yīng)沒有變形，鋼化玻璃應(yīng)無瑕疵，無裂紋，透明度應(yīng)高。
　　
　?、弁庑?。新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理。無變形，表面光潔，無凹陷。漆層無脫落，無劃痕，無皺折，無碰傷。
　　
　　④電氣性能。溫度調(diào)節(jié)器、定時器、功率選擇開關(guān)的旋鈕安裝要牢固，轉(zhuǎn)動應(yīng)靈活，旋鈕的標(biāo)記應(yīng)對準(zhǔn)功能檔次。電源插頭，電源線應(yīng)牢固，無破損。電熱元件與瓷絕緣座應(yīng)安裝穩(wěn)妥，電熱元件的管壁不應(yīng)與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是否有脫落或碰傷的現(xiàn)象。石英電熱管應(yīng)明亮，其內(nèi)部應(yīng)有小氣泡或氣線存在，且應(yīng)無破損和裂紋。
　　
　?、萃姍z查。給電烤箱通電后，先看指示燈是否亮，再將轉(zhuǎn)換開關(guān)擰到各個位置，觀察電熱元件的發(fā)熱情況。zui后檢查定時器走時情況，雖然不要求定時器像手表那樣，但誤差也不應(yīng)大于土10%。并且不能有"偷停"現(xiàn)象。如果電烤箱有溫度調(diào)節(jié)裝置，可將調(diào)節(jié)器調(diào)至200℃，接通電源20分鐘以內(nèi)，電烤箱應(yīng)能達(dá)到設(shè)制的溫度，自動切斷電源，指示燈熄滅，說明電烤箱工作性能良好。