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打漿機(jī)技術(shù)原理

來(lái)源:江蘇科威機(jī)械有限公司   2013年07月24日 09:36   5797
  我公司生產(chǎn)的打漿機(jī)適用于核果類(芒果、桃、杏)、漿果類(獼猴桃、草莓、)、及預(yù)煮軟化后的仁果類(蘋果、梨)等水果的去核及打漿分離
  
  特點(diǎn):
  
  1、漿渣自動(dòng)分離;
  
  2、既可組合在生產(chǎn)線上、又可單機(jī)生產(chǎn);
  
  3、與物料接觸部分均以不銹鋼制作,符合食品衛(wèi)生。
  
  主要結(jié)構(gòu)及工作原理
  
  該機(jī)有單道、雙道兩種機(jī)型,當(dāng)用于核果類水果打漿時(shí),若選用單道去核打漿機(jī),只要換成圖一所示轉(zhuǎn)子,即可去核,皮肉流入下道工序,換成圖二所示轉(zhuǎn)子,即可去皮打漿;若選用雙道去核打漿機(jī),頭道為圖一所示轉(zhuǎn)子,二道為圖二所示轉(zhuǎn)子,即可實(shí)現(xiàn)去核(頭道)、去皮打漿(二道)工藝;若用于漿果、仁果類的打漿,無(wú)論選用單道或雙道,一律將轉(zhuǎn)子換成圖二所示轉(zhuǎn)子,即可工作。
  
  ★主要結(jié)構(gòu):傳動(dòng)系統(tǒng)、軸承座、套軸、筒后蓋、擋漿盤、筒身、花鍵軸、篩網(wǎng)、刮板(或打漿棒)、筒前蓋、機(jī)架等
  
  工作原理:
  
  核果類
  
  電機(jī)通過(guò)三角帶傳動(dòng),使轉(zhuǎn)子部件高速旋轉(zhuǎn),水果由進(jìn)料口機(jī)內(nèi),送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒,在打漿棒的作用下,物料被搗爛。由于離心力的作用,物料中的汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)通過(guò)篩網(wǎng)上的篩孔進(jìn)入下道工序,核則由出渣漿葉排出出渣口,從而實(shí)現(xiàn)漿渣自動(dòng)分離。
  
  漿果類
  
  電機(jī)通過(guò)三角帶傳動(dòng),使安裝在花鍵軸上的刮板高速旋轉(zhuǎn),當(dāng)經(jīng)過(guò)破碎的水果通過(guò)進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)時(shí),擋漿盤將物料均勻排發(fā)到刮板和篩網(wǎng)之間,由于刮板的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在,使物料沿著園筒向出口端移動(dòng),移動(dòng)的軌跡呈螺旋狀,物料就在刮板和篩網(wǎng)之間移動(dòng)過(guò)程中受離心力的作用而被擦碎,汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)從篩孔通過(guò)進(jìn)入下道工序(雙道打漿機(jī)為聯(lián)動(dòng)重復(fù)上列過(guò)程),皮和籽等則從出渣斗排出,從而達(dá)到自動(dòng)分離的目的。只要變換不同規(guī)格的篩網(wǎng)以及調(diào)整刮板導(dǎo)程角的大小,可改變不同的打漿速度,獲滿意的效果。
關(guān)鍵詞:打漿機(jī)
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