殺菌鍋以具有一定壓力的蒸汽作為熱源，熱效率高，加熱均勻，加熱溫度易于控制的特點。鍋爐內殼由耐酸，耐熱不銹鋼制成，配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝方便，操作方便，安全可靠。
通常，將包裝好的產品在常壓下加熱滅菌時采用臥式殺菌鍋，該設備通過引入壓縮空氣來實現(xiàn)背壓滅菌，如果需要在鍋中進行冷卻，則必須使用水泵將其泵入鍋頂部的噴水管中。在滅菌過程中，由于加熱引起的溫度升高，袋子內部的壓力將超過袋子外部的壓力。因此，為了避免在滅菌過程中由于包裝內的壓力而造成損壞，必須施加反壓，也就是說，壓縮空氣會增加通過鍋的壓力，以防止包裝損壞。
由于壓縮空氣是不良的導熱體，并且蒸汽本身具有一定的壓力，因此，在滅菌的加熱過程中，壓縮空氣不會進入鍋爐，而只有在達到滅菌溫度和溫度時才進入鍋爐。保持溫度時，可將壓縮空氣打開到鍋中，使鍋增加0.15-0.2MPa。在滅菌和冷卻后，停止空氣供應，并將冷卻水壓力施加到噴淋管中。隨著鍋內溫度的下降和蒸汽的凝結，鍋爐的內力減小，并且壓縮空氣的壓力用于補償。在滅菌過程中，應注意排氣，然后排氣以使蒸汽循環(huán)。也可以每10分鐘放氣一次以促進熱交換。簡而言之，它必須滿足滅菌條件的要求，并按照一定的程序進行。
殺菌鍋有很多類型，其中大多數(shù)是根據(jù)客戶需求定制的，設備規(guī)?？筛鶕?jù)客戶需求的輸出和工廠的具體情況進行定制。壓力和溫度由高精度PLC控制，如果壓力和溫度過高，將及時給出預警。
下面說的這幾個問題答疑，相信你你肯定感興趣。
1、滅菌過程中壓力表的值下降到接近0MPa時，可以立即打開滅菌鍋的蓋子嗎？
在使用中，連續(xù)加熱封閉鍋空間中的水，以連續(xù)收集濕熱水蒸氣，這成為鍋中的高壓。鍋中的高壓使鍋中的沸水和蒸汽達到121°C的高溫。當壓力表的值接近于0時，即使高壓仍然很強，如果強行打開蓋子，蒸汽鍋爐的內部和外部之間也會存在一定的壓力差，因此會吹散暖氣太薄，可能會導致主體受傷。
另外，這時，如果有內置的試管將培養(yǎng)基放入滅菌鍋中(試管也是相對封閉的空間)，則當壓差較大時，請打開蓋子滅菌鍋的底部會迅速降低壓力，直接從試管中噴灑內部介質，可能會污染。
2、殺菌鍋壓力計的指針所顯示的索引值為0時，可以立即打開蓋子并取出經過消毒的材料嗎？
表中所示的壓力值已經為0，但蒸汽的高溫會導致灼傷。另外，冬天的室溫較低時，打開蒸汽鍋爐的蓋子后，冷空氣會突然進入，玻璃器皿也可能會破裂，因此請在溫度較低時打開蓋子。
3、每次使用時要檢查水位，如何控制水位？
每次滅菌都會消耗鍋中的水，因此請在使用前檢查鍋中的水位。水位不如外鍋的所有金屬加熱環(huán)高。另外，保留了過量的水，以防止由于蒸汽滅菌鍋的干燥和燒制而對加熱部件造成損壞。實際上，在蒸汽鍋爐的長期使用中，固定在鍋爐外層的金屬加熱環(huán)的部分暴露于水位，從而導致高溫熔化損壞。缺水引起的干燒會導致安全事故。
4、使用前應在殺菌鍋中放入哪種水？
加入蒸餾水或白開水，以更大程度地減少鍋中加熱環(huán)(尤其是外鍋)中水垢的形成，以保護設備并提高加熱和滅菌效率。
