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微波干燥設(shè)備操作注意2022/07/26: 微波干燥設(shè)備操作注意事項(xiàng)：先跟大家介紹一下微波干燥設(shè)備原理，微波是一種波長范圍為1mm～1m、頻率范圍為3.0X102~3.0X105MH且具有穿透特性的電磁波，在微波電磁波作用下，介質(zhì)中的性分子從原來的熱運(yùn)動(dòng)狀態(tài)轉(zhuǎn)為跟隨微波電磁場(chǎng)交變而排列取向。例如，采用的微波頻率為2450MH,介質(zhì)中的性分子就會(huì)出現(xiàn)每秒24億5千萬次交變，微波透入物料內(nèi)，與物料的性分子相互作用，物料中的性分子（如水分子）吸收微波能以后，改變其原有的分子結(jié)構(gòu)，亦以同樣的速度做電場(chǎng)概括性運(yùn)動(dòng)，致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦

微波傳輸與波導(dǎo)的設(shè)計(jì)原理2022/07/25: 微波的傳輸1、微波的傳輸與其在空間的分布形式微波能量的傳輸，已不能運(yùn)用普通導(dǎo)線電路的形式與概念，而要運(yùn)用超高頻中“電磁場(chǎng)”的概念來解釋。微波是一種超高頻電磁波。電磁波以交變的電場(chǎng)和磁場(chǎng)相互感應(yīng)的形式傳輸，也就是伴隨著電能和磁能的相互轉(zhuǎn)換而傳輸。下面詳細(xì)闡述微波是怎樣傳輸?shù)摹?.1微波的傳輸微波能不能象在低頻及高頻電路中的電磁波那樣，按我們的路線傳輸呢？實(shí)踐證明，是*可以的。在電磁波傳導(dǎo)技術(shù)中，對(duì)于不同波長的電磁波，應(yīng)采用不同形式的傳導(dǎo)形式。在米波波段，可以用雙導(dǎo)線傳導(dǎo)能量。當(dāng)頻率提高到分米波波段

微波設(shè)備的二用性2022/07/25: 微波干燥、殺菌特點(diǎn)：1、干燥時(shí)間短、產(chǎn)品的香味濃厚、均勻、色澤亮麗。2、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到迅速、均勻加熱和均勻干燥。3、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外，所以微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助。4、綠色環(huán)保設(shè)備，節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，沒有經(jīng)過其他中間轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可

食品微波干燥的好處2022/07/24: 在工業(yè)生產(chǎn)中，許多物品不能在高溫條件下進(jìn)行干燥處理，如一些藥品、化學(xué)制品、營養(yǎng)食品以及人參、鹿茸等高檔中草藥，因此，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，往往會(huì)采用食品微波干燥。食品微波干燥是微波能技術(shù)與真空技術(shù)相結(jié)合的一種新型的微波能應(yīng)用。該方法兼?zhèn)淞宋⒉罢婵崭稍锏囊幌盗袃?yōu)點(diǎn)，克服了常規(guī)真空干燥周期長、效率低等缺點(diǎn)。食品微波干燥具有產(chǎn)量高、質(zhì)量好、加工成本低等特點(diǎn)，是酒店、食品加工行業(yè)的理想選擇。常規(guī)的真空干燥法雖然也可以，但是其傳導(dǎo)速度太慢，效率低，并且溫度控制難度比較大，被加熱物料還會(huì)產(chǎn)生內(nèi)外溫差等，不適

木材微波的五大*性2022/07/24: 木材微波干燥設(shè)備具有以下五方面的*性：（1）干燥速度快由于微波是將高頻繁微波與被干燥產(chǎn)品直接相互作用，微波能量的滲透性使物體內(nèi)外同時(shí)加熱，內(nèi)部水份迅速受熱汽化形成，向外擴(kuò)散的強(qiáng)大“壓墊”迫使內(nèi)部水份快速向外擴(kuò)散，從而加快了干燥速度。實(shí)踐表明，從8mm厚的薄板到50mm的方料，含水量從35％一40％干燥到20％左右，其干燥時(shí)間只需要約10到26min，速度至少為傳統(tǒng)蒸汽烘干工藝的20～30倍。（2）木材微波干燥設(shè)備的效率高采用傳統(tǒng)烘干的過程往往持續(xù)幾天甚至幾十天。而采取微波木材烘干卻可以大大縮短處

影響微波萃取機(jī)使用效果的因素都有哪些2022/07/23: 微波萃取又稱微波輔助提取，是指使用適當(dāng)?shù)娜軇┰谖⒉ǚ磻?yīng)器中從植物、礦物、動(dòng)物組織等中提取各種化學(xué)成分的技術(shù)和方法。微波萃取是在傳統(tǒng)的有機(jī)溶劑萃取基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新型萃取技術(shù)。那么影響微波萃取機(jī)使用效果的因素都有哪些呢？1.萃取溶劑萃取溶劑、萃取功率和萃取時(shí)間等是影響微波萃取效率的主要工藝參數(shù)。萃取溶劑的選擇對(duì)萃取結(jié)果的影響至關(guān)重要。微波萃取中先要求溶劑必須有一定的性，以吸收微波能進(jìn)行內(nèi)部加熱；其次，所選溶劑對(duì)目標(biāo)萃取物必須具有較強(qiáng)的溶解能力；此外，還需考慮溶劑的沸點(diǎn)及其對(duì)后續(xù)測(cè)定的干擾。溶劑

食品中致病菌2022/07/22: 一、標(biāo)準(zhǔn)的制定目的致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動(dòng)物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報(bào)告病例數(shù)約占全部報(bào)告的40%至50%?！妒称钒踩ā芬?guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的規(guī)定。目前，我國涉及食品致病菌的現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)500多項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)中致病菌指標(biāo)的設(shè)置存在重復(fù)、交叉、矛盾或缺失等問題。為控制食品中致病菌污染，預(yù)防微生物

控制食品變質(zhì)常用的技術(shù)方法2022/07/18: 控制食品變質(zhì)常用的技術(shù)方法控制食品中微生物生長繁殖低溫保存、降低水分、降低PH值、添加防腐劑、氣調(diào)保鮮、殺菌處理等。低溫保存冷藏：新鮮瓜果、蔬菜、短期儲(chǔ)藏的食品。冷凍：動(dòng)物源性食品。速凍：通常指食品在30min內(nèi)凍結(jié)到設(shè)定的溫度（-20℃）或以30min左右時(shí)間通過大冰晶生成帶（-5~-1℃）為準(zhǔn)，生成冰晶大小在70m以下。降低水分干燥脫水日曬、陰干、風(fēng)干、熱風(fēng)干燥、冷凍干燥、煙熏、噴霧干燥、減壓蒸發(fā)、鹽漬、酒漬、糖漬等。原理是降低食品含水量（水活性），使微生物得不到充足水分而不能生長降低PH值

木材利用微波干燥的可行性分析2022/07/17: 微波干燥原理微波干燥是一種新型的干燥方式。干燥時(shí)，微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，所以加熱速度非常快，對(duì)含水量在30%以下的有機(jī)分子物料，干燥速度可縮短數(shù)百倍。同時(shí)不管物體任何形狀，由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，物料的內(nèi)外溫差小，加熱均勻，不會(huì)產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況，使干燥質(zhì)量大大提高。微波木材干燥描述：在常規(guī)工藝下，木材干燥總是按如下方式進(jìn)行，表面水分被蒸發(fā)，形成內(nèi)部和表面之間的含水量梯度，依照這一梯度，內(nèi)部的水分向表面擴(kuò)散，然

微波滅菌機(jī)在低溫下、短時(shí)間內(nèi)獲得所需的消毒、殺菌效果2022/07/10: 微波滅菌機(jī)是目前對(duì)食品類的物料進(jìn)行殺菌處理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的眾多殺菌設(shè)備其中的一種，一聽到微波殺菌，感覺是個(gè)挺高大上的詞語。由于食品在生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸和銷售過程中易污染變質(zhì)，該類設(shè)備的應(yīng)用，能夠達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的。微波滅菌機(jī)主要是利用微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)相互作用，使食品中的微生物，同時(shí)受到多重作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，以達(dá)到食品滅菌、保鮮，從而延長保質(zhì)期的目的。據(jù)相關(guān)人員介紹，與常規(guī)熱力殺菌相比，微波殺菌能在低溫下、短時(shí)間內(nèi)獲得所需的消

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