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咖啡市場(chǎng)規(guī)模或?qū)⒊f(wàn)億? 咖啡機(jī)應(yīng)用少不了

2019-03-04 11:04:38 來(lái)源:中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:12244

  【中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 市場(chǎng)分析】咖啡市場(chǎng)前景非常廣闊,引發(fā)了資本的涌動(dòng)。近年來(lái),以瑞幸咖啡、連咖啡為代表的國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)咖啡橫空出世,擾動(dòng)千億咖啡市場(chǎng)。中國(guó)咖啡市場(chǎng)可謂是“你方唱罷我登場(chǎng)。”日前,被稱為加拿大“國(guó)民咖啡”的Tim Hortons在上海開(kāi)業(yè),也給今年持續(xù)上演的中國(guó)咖啡市場(chǎng)“大戲”加入了新的劇情。但是,不管是何種資本進(jìn)入咖啡市場(chǎng),咖啡機(jī)的應(yīng)用必不可少。
 
  根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,目前,中國(guó)人年均消費(fèi)咖啡超過(guò)5杯,且多數(shù)是速溶咖啡,北京、上海、廣州等一線城市消費(fèi)者年均消費(fèi)咖啡20杯。與美國(guó)、韓國(guó)、日本這樣的咖啡消耗大國(guó)相比,中國(guó)咖啡消耗量年平均增長(zhǎng)率達(dá)到25%。與平均2%的增速相比,中國(guó)的咖啡消費(fèi)正在以每年超過(guò)10%的驚人速度增長(zhǎng),中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)上升空間明顯,中國(guó)市場(chǎng)對(duì)咖啡的需求遠(yuǎn)沒(méi)到飽和的階段。
 
  另外,同美國(guó)和日本咖啡生豆進(jìn)口量十年復(fù)合增長(zhǎng)率不高于2%相比,近年來(lái)韓國(guó)對(duì)咖啡進(jìn)口需求也有一定比例增長(zhǎng),但是遠(yuǎn)不及中國(guó)市場(chǎng)對(duì)咖啡生豆進(jìn)口量的需求。某市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),2020年中國(guó)咖啡豆進(jìn)口數(shù)量將超過(guò)10萬(wàn)噸。這也從側(cè)面反映我國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)需求前景廣。
 
  有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)稱,2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將超萬(wàn)億。有業(yè)內(nèi)人士表示,中國(guó)咖啡市場(chǎng)正處于高速發(fā)展的階段,這也是吸引了大量資本入局的重要原因。
 
  當(dāng)下,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不只是咖啡門(mén)店的布局,例如肯德基、麥當(dāng)勞等快餐也在咖啡產(chǎn)品推廣上也加大了力度。與此同時(shí),咖啡機(jī)也成為了很多門(mén)店的標(biāo)配。在即飲咖啡市場(chǎng),除了雀巢外,新希望、統(tǒng)一、可口可樂(lè)、三得利等品牌的市場(chǎng)動(dòng)作頻頻。
 
  速溶咖啡是較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),并且市場(chǎng)對(duì)速溶咖啡需求占大多數(shù)。因此,速溶咖啡(飲料類(lèi))市場(chǎng)需求不容忽視。當(dāng)然,無(wú)論是現(xiàn)制咖啡,還是速溶咖啡,都少不了咖啡設(shè)備,比如咖啡機(jī)、自助咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)等等。
 
  據(jù)研究發(fā)現(xiàn),中國(guó)有15萬(wàn)臺(tái)自助咖啡機(jī)需求,倘若給自助咖啡機(jī)搭配外賣(mài)服務(wù),同時(shí)在自助販賣(mài)機(jī)里也售賣(mài)其它產(chǎn)品,那么中國(guó)的自助咖啡機(jī)需求或?qū)⒃鲋?0萬(wàn)臺(tái)。按照一臺(tái)自助咖啡機(jī)覆蓋2000人計(jì)算,中國(guó)的自助咖啡機(jī)消費(fèi)人群將會(huì)是3億人。
 
  據(jù)悉,甘肅蘭州某街角有一臺(tái)自動(dòng)咖啡機(jī),全智能化裝修構(gòu)成了24小時(shí)無(wú)人智能咖啡館。自主下單頁(yè)面,有十余種飲品選項(xiàng),包括美式、拿鐵,也有果汁、牛奶,甚至還有其它水果,如偏西北口味的酥油茶。顧客只需要用手機(jī)掃描機(jī)器上的二維碼自助購(gòu)買(mǎi)咖啡,且可通過(guò)糖、咖啡、牛奶的濃度自主調(diào)試喜好的咖啡口感,不到兩分鐘就可制成,方便、快捷。
 
  此外,目前,市面上出現(xiàn)了膠囊咖啡機(jī),其主要通過(guò)將高壓水蒸汽注入膠囊中,使得咖啡在高壓的作用下析出帶有咖啡油脂的濃郁的濃縮咖啡。與此同時(shí),該機(jī)擁有惰性氣體保鮮,能有效的保持咖啡的新鮮,大程度上減少了咖啡香氣的流失。另外,制作咖啡速度快,制作一杯咖啡不到1分鐘,同時(shí),壓粉穩(wěn)定,能夠充分保證每次制作的咖啡口感和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一。
 
  如今,面對(duì)咖啡市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng),中國(guó)市場(chǎng)上咖啡業(yè)態(tài)從咖啡館向自助咖啡、外賣(mài)服務(wù)等延伸的趨勢(shì),而自助咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)等咖啡設(shè)備的出現(xiàn),也讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地購(gòu)買(mǎi)到口感和品質(zhì)好的咖啡。
 
 

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