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咖啡市場(chǎng)規(guī)模或?qū)⒊f(wàn)億？咖啡機(jī)應(yīng)用少不了

2019-03-04 11:04:38 來(lái)源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12244

　　【中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 市場(chǎng)分析】咖啡市場(chǎng)前景非常廣闊，引發(fā)了資本的涌動(dòng)。近年來(lái)，以瑞幸咖啡、連咖啡為代表的國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)咖啡橫空出世，擾動(dòng)千億咖啡市場(chǎng)。中國(guó)咖啡市場(chǎng)可謂是“你方唱罷我登場(chǎng)。”日前，被稱為加拿大“國(guó)民咖啡”的Tim Hortons在上海開(kāi)業(yè)，也給今年持續(xù)上演的中國(guó)咖啡市場(chǎng)“大戲”加入了新的劇情。但是，不管是何種資本進(jìn)入咖啡市場(chǎng)，咖啡機(jī)的應(yīng)用必不可少。

　　根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前，中國(guó)人年均消費(fèi)咖啡超過(guò)5杯，且多數(shù)是速溶咖啡，北京、上海、廣州等一線城市消費(fèi)者年均消費(fèi)咖啡20杯。與美國(guó)、韓國(guó)、日本這樣的咖啡消耗大國(guó)相比，中國(guó)咖啡消耗量年平均增長(zhǎng)率達(dá)到25%。與平均2%的增速相比，中國(guó)的咖啡消費(fèi)正在以每年超過(guò)10%的驚人速度增長(zhǎng)，中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)上升空間明顯，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)咖啡的需求遠(yuǎn)沒(méi)到飽和的階段。

　　另外，同美國(guó)和日本咖啡生豆進(jìn)口量十年復(fù)合增長(zhǎng)率不高于2%相比，近年來(lái)韓國(guó)對(duì)咖啡進(jìn)口需求也有一定比例增長(zhǎng)，但是遠(yuǎn)不及中國(guó)市場(chǎng)對(duì)咖啡生豆進(jìn)口量的需求。某市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)咖啡豆進(jìn)口數(shù)量將超過(guò)10萬(wàn)噸。這也從側(cè)面反映我國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)需求前景廣。

　　有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)稱，2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將超萬(wàn)億。有業(yè)內(nèi)人士表示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正處于高速發(fā)展的階段，這也是吸引了大量資本入局的重要原因。

　　當(dāng)下，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不只是咖啡門(mén)店的布局，例如肯德基、麥當(dāng)勞等快餐也在咖啡產(chǎn)品推廣上也加大了力度。與此同時(shí)，咖啡機(jī)也成為了很多門(mén)店的標(biāo)配。在即飲咖啡市場(chǎng)，除了雀巢外，新希望、統(tǒng)一、可口可樂(lè)、三得利等品牌的市場(chǎng)動(dòng)作頻頻。

　　速溶咖啡是較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并且市場(chǎng)對(duì)速溶咖啡需求占大多數(shù)。因此，速溶咖啡(飲料類(lèi))市場(chǎng)需求不容忽視。當(dāng)然，無(wú)論是現(xiàn)制咖啡，還是速溶咖啡，都少不了咖啡設(shè)備，比如咖啡機(jī)、自助咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)等等。

　　據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)有15萬(wàn)臺(tái)自助咖啡機(jī)需求，倘若給自助咖啡機(jī)搭配外賣(mài)服務(wù)，同時(shí)在自助販賣(mài)機(jī)里也售賣(mài)其它產(chǎn)品，那么中國(guó)的自助咖啡機(jī)需求或?qū)⒃鲋?0萬(wàn)臺(tái)。按照一臺(tái)自助咖啡機(jī)覆蓋2000人計(jì)算，中國(guó)的自助咖啡機(jī)消費(fèi)人群將會(huì)是3億人。

　　據(jù)悉，甘肅蘭州某街角有一臺(tái)自動(dòng)咖啡機(jī)，全智能化裝修構(gòu)成了24小時(shí)無(wú)人智能咖啡館。自主下單頁(yè)面，有十余種飲品選項(xiàng)，包括美式、拿鐵，也有果汁、牛奶，甚至還有其它水果，如偏西北口味的酥油茶。顧客只需要用手機(jī)掃描機(jī)器上的二維碼自助購(gòu)買(mǎi)咖啡，且可通過(guò)糖、咖啡、牛奶的濃度自主調(diào)試喜好的咖啡口感，不到兩分鐘就可制成，方便、快捷。

　　此外，目前，市面上出現(xiàn)了膠囊咖啡機(jī)，其主要通過(guò)將高壓水蒸汽注入膠囊中，使得咖啡在高壓的作用下析出帶有咖啡油脂的濃郁的濃縮咖啡。與此同時(shí)，該機(jī)擁有惰性氣體保鮮，能有效的保持咖啡的新鮮，大程度上減少了咖啡香氣的流失。另外，制作咖啡速度快，制作一杯咖啡不到1分鐘，同時(shí)，壓粉穩(wěn)定，能夠充分保證每次制作的咖啡口感和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一。

　　如今，面對(duì)咖啡市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)市場(chǎng)上咖啡業(yè)態(tài)從咖啡館向自助咖啡、外賣(mài)服務(wù)等延伸的趨勢(shì)，而自助咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)等咖啡設(shè)備的出現(xiàn)，也讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地購(gòu)買(mǎi)到口感和品質(zhì)好的咖啡。

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