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“早餐工程”深入實行 早餐加工設(shè)備保駕護航

2019-05-21 09:44:29 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Lia 閱讀量:10790

   早餐在我們的日常生活中的重要性不言而喻,但對于上班族而言,很難有時間自己做早餐。路邊的早餐店、早餐車就成了上班族解決早餐問題的好去處。近年來,各地政府因地制宜推出獨具地方特色的“早餐工程”。
 

 
  新疆烏魯木齊——啟動鮮食加工物流園
 
  近兩年,新疆政府在烏魯木齊市大力投資建設(shè)了鮮食加工物流園。據(jù)了解,這是新疆重點民生建設(shè)項目之一,也是烏魯木齊早餐示范工程及主食產(chǎn)業(yè)化試點。物流園主要采用互聯(lián)網(wǎng)運營模式,并通過餐飲食材一站式集采、城市中央廚房、同城配送三大布局來實現(xiàn)運作。
 
  據(jù)新疆百成投資集團建設(shè)董事長劉成介紹,物流園從全國集中采購食材,然后利用早餐食品加工設(shè)備提供標(biāo)準(zhǔn)化半成熟食品,再通過中央廚房加工,提供給分散在全市的早餐店和早餐車。這樣不僅能統(tǒng)一早餐食品質(zhì)量,還能方便對早餐食品的質(zhì)量監(jiān)管。此外,該物流園還建立了食品安全追溯體系,進(jìn)一步加強對早餐食品的質(zhì)量監(jiān)管。
 
  山東濟南——早餐配送車受熱捧
 
  為了實行“早餐工程”,山東省濟南市政府對市面上一些早餐店進(jìn)行了整理。早餐店的拆除讓一些市民感到發(fā)愁,沒有了早餐店該去哪兒買早餐呢?但很快,濟南市政府的行動就讓市民們消除了這一顧慮。市面上雖然少了一些早餐店,卻多了早餐配送車。
 
  這些早餐配送車上的早餐食品都是使用包子機、面條機、餃子機等自動化食品加工機械制成,并在中央廚房進(jìn)行加工后才會使用早餐配送車統(tǒng)一配送,方便之余還減少了食品安全隱患。此外,餐車上也有基本的保溫保鮮設(shè)備,保證早餐的新鮮度。
 
  福建福州——家門口早餐工程實施
 
  福建省福州市政府在實施早餐工程時,選擇與當(dāng)?shù)乩掀放?ldquo;安泰樓”合作推出早餐車,深入社區(qū),為居民帶去健康早餐。據(jù)了解,餐車上有鍋爐和蒸屜來蒸包子、饅頭等食品,有豆?jié){機用來榨新鮮豆?jié){,有保溫柜對早餐食品進(jìn)行保溫,還有冷凍設(shè)備來貯藏食材。
 
  據(jù)福州安泰樓餐飲有限公司副總經(jīng)理高云壽透露,餐車內(nèi)的早餐也是使用包子機、面條機等自動化食品加工機械制作的半成品,提高制作效率,保證食品質(zhì)量。福州市還將“家門口早餐工程”列為2018年為民辦實事項目,進(jìn)一步推進(jìn)“家門口早餐工程”的規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
 
  小編結(jié)語:雖然這些早餐工程項目各具地方特色,但我們還是能從中找到共同點。無論早餐工程以何種形式出現(xiàn),早餐食品的制作形式都趨于一致,就是使用率的自動化早餐加工設(shè)備。早餐加工設(shè)備讓早餐食品制作變得統(tǒng)一化、規(guī)?;黾赢a(chǎn)量的同時減少人工帶來的食品安全隱患。隨著“早餐工程”在全國范圍內(nèi)的擴大,早餐加工設(shè)備的市場也會得到進(jìn)一步發(fā)展。

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