咖啡機市場消費向好物聯(lián)網(wǎng)技術為其拓展新體驗

2019-07-18 10:25:56 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：14610

　　咖啡與茶葉、可可并稱為世界三大飲料植物。如今，隨著消費水平提高，飲用咖啡的人越來越多，尤其是夏日午后，具有提神、醒腦的作用。因此，咖啡的消費也帶動了咖啡機的快速發(fā)展，其中咖啡設備技術水平得到不斷提升。日前，以“技術改變世界、服務創(chuàng)造未來”為主題關于咖啡技術交流會全面召開，探討從全自動咖啡機拓展至物聯(lián)網(wǎng)咖啡機服務新領域。

　　咖啡是世界三大飲料之一，是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?，F(xiàn)如今，隨著人們生活水平的提高，在多數(shù)人眼中，咖啡是時髦和高雅的象征，并且擁有獨特的口味和消費場景體驗。整體上來看，咖啡等行業(yè)市場向好，但競爭也愈發(fā)激烈，不僅使業(yè)內(nèi)品牌各出奇招搶占市場份額，也引得其它行業(yè)紛紛入局分羹。

　　根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2018年中國人均咖啡消費量超過6杯，同發(fā)達國家相比，中國人均咖啡消費量不及美國的2%和香港的3%。2018年中國咖啡市場規(guī)模560多億元。預計2023年中國人均咖啡消費量超過10杯，咖啡市場規(guī)?；?qū)⑼黄?800億元。另外，再根據(jù)細分咖啡市場的相關數(shù)據(jù)來看，速溶咖啡占比超過70%，其次是現(xiàn)磨咖啡，占比為18%，后才是即飲咖啡，市場占比僅僅10%。

　　其實，無論是哪一種細分咖啡品類，咖啡的制作少不了相關的咖啡設備，比如速溶咖啡機、現(xiàn)磨咖啡機、自助咖啡機或者膠囊咖啡機等等。據(jù)了解，自助咖啡機是現(xiàn)磨咖啡設備的一種，2018年多個品牌引進資本，使這個領域成為現(xiàn)磨咖啡市場新的風口。國內(nèi)的現(xiàn)磨自助咖啡機目前還是零星地分布于一二線城市的部分高校、大型商場以及寫字樓。

　　數(shù)據(jù)顯示，中國自動咖啡售賣機目前的目標市場規(guī)模在300億左右。從長遠來看，中國潛在的現(xiàn)磨咖啡消費人群大概在2億左右。依據(jù)發(fā)達國家的自動咖啡售賣機臺數(shù)占比和人均保有量，未來國內(nèi)自動咖啡售賣機的普及臺數(shù)可能達100萬臺。與此同時，又以現(xiàn)磨咖啡17%的年增速，資金使用得當?shù)淖詣涌Х仁圪u機數(shù)量將近兩年至少翻2倍。

　　當然，伴隨著咖啡設備技術的不斷進步，以及消費市場多樣化、個性化市場需求，市面上推出了膠囊咖啡機。相比半自動咖啡機、全自動咖啡機、自助咖啡機，操作更加簡單、方便。更重要的是，在密封充氮氣包裝的保護下，能有效的保持咖啡的新鮮，防止氧化。同時，無需人工填充壓粉，自動化填壓，可以保證每杯咖啡的品質(zhì)穩(wěn)定。

　　除此之外，當前，以大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、以及人工智能等為代表的新一代信息技術加速突破，成為推動咖啡機產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新動力。在此趨勢下，行業(yè)人士開始探討咖啡機市場未來發(fā)展趨勢，從全自動咖啡機的趨勢洪流到開拓物聯(lián)網(wǎng)咖啡機服務新領域等，進一步提升全自動咖啡機的服務技術能力，推動中國咖啡機行業(yè)發(fā)展。

　　筆者獲悉，某企業(yè)為咖啡機注入物聯(lián)網(wǎng)技術，能夠很好地實現(xiàn)對全自動咖啡機進行遠程、便捷、有效的管控且為用戶提供增值服務，賦予全自動咖啡機新體驗，保證咖啡品質(zhì)安全的同時更好地滿足消費者多樣化、個性化需求，也為消費者帶來咖啡飲用新體驗。

　　其實，中國人喝咖啡的習慣大概從上世紀90年代以后開始，如今很多消費者已對咖啡產(chǎn)生了依賴。目前，我國咖啡年消費量雖然僅為20萬噸，但人均消費量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上非常具有潛力的咖啡消費大國。相信，隨著咖啡設備技術的不斷發(fā)展與應用，也能為消費者帶來不同新體驗，可以更好地滿足咖啡愛好者的消費需求。

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