升級高自動化產線助企業(yè)提高抗風險能力

2020-02-07 16:28:25 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10707

　　近年來，科技的發(fā)展日新月異。與此同時，國內的食品行業(yè)也正發(fā)生著翻天覆地的變化，尤其是消費市場的變化速度不斷加快更是為傳統(tǒng)食品工業(yè)帶來了巨大的沖擊。這也意味著，食品行業(yè)面臨的風險越來越高。對于食品企業(yè)來說，利用高自動化、高智能化的設備進行產線升級是抵御市場風險的有效途徑之一。

　　如今國內人工紅利逐漸消失，生產企業(yè)勞動成本明顯上升，加之移動互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展、食品行業(yè)巨頭“全渠道”的建設，對于部分食品企業(yè)來說，上升壓力不斷加大。這就需要企業(yè)將生產方式轉向自動化、智能化、柔性化，從而提升自身競爭力，促進企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　據(jù)了解，食品生產企業(yè)的自動化設計主要有兩部分。首先是食品工廠設計，即指食品工廠內的總平面布置、生產車間、動力車間、廠內外運輸、自控儀表等單項工程設計；其次是指應用計算機技術，實現(xiàn)某些操作步驟自動控制，無需人力操作的技術，從而實現(xiàn)食品生產、工廠運作的智能化管理。

　　高自動化生產能有效地降低企業(yè)的成本，人力成本是其中之一，自動化即意味著人工勞動率的降低，自然也無需高昂的人工成本。另一方面，自動化生產線能極大地提高生產效率，減少損耗以及進行高效大批量的生產，從而降低產品成本。同時，高自動化系統(tǒng)具有一定的設備故障檢測能力，減少因設備被故障造成的停產和維修成本。

　　除此之外，高度自動化的生產線還具有柔性生產能力。隨著批量生產時代正逐漸被適應市場動態(tài)變化的生產所替換，是否能進行柔性生產對食品企業(yè)的生存能力和競爭能力有著很大的影響。柔性生產是指生產過程模塊化、柔性化，通過計算機系統(tǒng)進行智能排產，實現(xiàn)食品多品種、小批量的快速生產方式，從而提高食品企業(yè)對市場風險的承擔能力。

　　就目前來說，制造業(yè)智能設備、智能機器人的不斷開發(fā)也為食品企業(yè)實現(xiàn)高自動化、高智能化生產提供了可能。國內某乳制品生產企業(yè)為改善傳統(tǒng)的人工擠奶形式，引入了先進的轉盤式智能擠奶器。據(jù)了解，該設備上裝置了實時牛群管理系統(tǒng)、中央旋轉釜、自動擠奶控制器等，能實現(xiàn)牛號自動識別、全天候不停機運行、實施奶量統(tǒng)計等功能。不僅擠奶效率高，其食品安全也更有保障。

　　另外，協(xié)作機器人在近兩年也逐漸興起。食品生產過程中，要求末端工具足夠靈活，裝載傳感器靈敏，可以用一款產品支持大量不同的應用，并且能夠保障操作工人的人身安全。因此，能跟普通操作工人一起在生產線上進行加工處理，結合了自動化技術和人工生產優(yōu)點的協(xié)作機器人正成為機器人行業(yè)新的增長點。

　　終端消費市場的不斷升級，在食品行業(yè)制造端的主要表現(xiàn)就是消費者需求的品質化和多元化。因此，對于食品生產企業(yè)而言，如何在多元化的市場環(huán)境中不被淘汰成了關鍵問題。面對復雜的市場環(huán)境，提高生產環(huán)節(jié)的自動化、智能化水平成為重中之重。這不僅能幫助企業(yè)提高產品質量，還能為企業(yè)減輕一系列生產成本，提升企業(yè)抗風險能力。

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