植物蛋白產品競相落地植物基市場或將勢不可擋

2020-02-10 10:43:15 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：10913

　　2019年植物蛋白市場發(fā)展向好，其中，中國植物蛋白飲料的市場規(guī)模從169億，增長超過1216億，年復合增長率超越所有其他飲料子品類，高達24%以上。顯而易見，植物蛋白飲料市場空間巨大。也因此，各大巨頭紛紛加碼投入，植物基市場勢不可擋。

　　數(shù)據顯示，在去年植物基食品銷售額超過33億美元的基礎上，到2020年這一數(shù)字將有望突破50億大關。有行業(yè)人分析指出，2019年植物蛋白市場預計價值180億美元，預計從2019年開始以14.0%的復合年增長率增長，到2025年達到406億美元。

　　而我國隨著消費升級，植物蛋白市場越來越受到行業(yè)關注，各大巨頭紛紛加碼投入。筆者了解到，植物基蛋白產品來源于植物，如大豆、小麥和豌豆。而植物蛋白應用品類包括蛋白飲料、乳制品替代品、肉類替代品等等。

　　此外，植物蛋白應用可以增強產品的營養(yǎng)和功能特性，比如質構、乳化特性、穩(wěn)定性、溶解性和粘結力。在食品飲料行業(yè)，越來越多的植物蛋白產品密集落地，將植物蛋白作為產品主要亮點，例如核桃乳、杏仁露、椰樹飲料、豆奶以及植物蛋白肉等。

　　不難看出，當前植物基市場將勢不可擋，業(yè)內人士預測，大豆蛋白預計將在未來五年內主導市場，豌豆、燕麥蛋白是新起之秀。

　　據介紹，由于個人對高蛋白飲食的需求和大豆蛋白受歡迎程度的提高，未來大豆蛋白繼續(xù)在食品飲料行業(yè)被廣泛應用。

　　其實，除大豆以外，豌豆蛋白的消費量近年來增長迅猛。到2020年，其消費規(guī)模還將增長30%，至2025年豌豆蛋白消費量將超過55萬噸。而燕麥蛋白也是一種非常潛力的植物蛋白。國外以燕麥為主的植物基飲品和酸奶占比大約14%，去年同期僅為9.8%。

　　但是，需要注意的是，植物蛋白飲料市場“潛流暗涌”。例如目前植物蛋白飲料并無優(yōu)勢品牌，但在細分領域內有很多大單品，構成了行業(yè)的獨角獸產品陣營。而且隨著市場變化，品牌也在不斷地進行健康化、化、年輕化的品牌布局。

　　總的來說，未來植物蛋白市場發(fā)展空間巨大，但是相關企業(yè)也要重視不斷增強自身產品市場競爭力，加強植物蛋白相關技術的攻關，不斷創(chuàng)新產品，讓“健康、營養(yǎng)、美味、植物基”的飲食新風尚，逐漸滲透到人們的餐飲觀念里。

上一篇：人造肉產業(yè)規(guī)模擴大膜分離技術受市場關注

下一篇：升級高自動化產線助企業(yè)提高抗風險能力

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯(lián)系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

植物蛋白產品競相落地植物基市場或將勢不可擋

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

植物蛋白產品競相落地 植物基市場或將勢不可擋

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

植物蛋白產品競相落地植物基市場或將勢不可擋

產品推薦更多+