當前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 本網(wǎng)原創(chuàng)

紅糖糍粑綿軟醇香惹人愛空氣油炸鍋讓你健康吃美食

宅家美食“大作戰(zhàn)”

2020-02-24 16:15:26 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：18755

　　或許你聽過“唯有時間和理想不可辜負”，也聽過“唯有時光不可辜負”，還聽過“唯有生命與真情不可辜負”，但是近期聽過比較多的莫過于“唯有美食和家人不可辜負”。疫情期間，許多人宅在家里“瘋狂”解鎖“廚藝”技能，各種美食吃不停，比如紅糖糍粑。

　　根據(jù)某平臺發(fā)布的《2020春節(jié)宅經(jīng)濟大數(shù)據(jù)》顯示，受疫情影響，春節(jié)在家中解鎖廚藝成為全民娛樂項目。從蛋糕、面包、蛋撻、油條制作，到炒飯、炒面、燒烤，再到外酥里嫩、綿軟醇香的紅糖糍粑，宅家美食吃不停的同時，大家自娛自樂，享受其中。

　　固然宅家美食吃不停但也不能多食，并且有部分食品制作中要注意溫度和時間的控制，尤其是油炸或半油炸類食品，如紅糖糍粑。由于紅糖糍粑主要以紅糖、糯米為原料，因此在煎炸過程中，溫控把握不準，影響糍粑口感風(fēng)味的同時，也會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　據(jù)了解，在紅糖糍粑制作中，大多數(shù)人采用普通的油炸鍋，若是能夠準確控制煎炸溫度和時間固然是好，但是對于“廚房小白”來說，把控好煎炸溫度時間和溫度，保證紅糖糍粑風(fēng)味口感，吃得更健康，并非看上去那么簡單的事情。

　　“紅糖糍粑長時間在高溫條件下很容易發(fā)生焦糖化反應(yīng)，并伴有發(fā)生熱水解、熱分解和熱氧化聚合反應(yīng)，易產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此，為了減少煎炸過程中有害物的形成，也為了吃得更健康一些，可采取低溫、控溫或短時油炸等措施。”一位行業(yè)人士如是說。

　　如今，隨著油水混合油炸技術(shù)、高速空氣循環(huán)技術(shù)等先進油炸技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用(如空氣油炸鍋)徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端。

　　筆者了解到，空氣油炸鍋既能同時炸制紅糖糍粑等各種食物，互不串味，保證產(chǎn)品風(fēng)味口感，又能夠減少油炸食品油脂含量，大約80%的油脂，很好地契合了當下“減油、減鹽、減糖”的大健康生活趨向。

　　此外，值得一提的是，由于空氣油炸鍋帶有先進的自動溫控裝置和集成計時器，能夠調(diào)節(jié)紅糖糍粑等各種食物適宜溫度，實現(xiàn)自動斷電功能，防止油溫過高，油炸時間太長產(chǎn)生有害物質(zhì)。另外，還設(shè)有集成空氣過濾系統(tǒng)，沒有傳統(tǒng)的煎炸烹飪氣味和油煙，保持廚房清新潔凈。

　　外酥里嫩、綿軟醇香的紅糖糍粑讓人垂涎三尺，但畢竟屬于煎炸食品不宜多食，并且煎炸溫控不準，很容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。然而空氣油炸鍋的出現(xiàn)，讓你既能滿足紅糖糍粑等油炸美食吃貨的口腹之欲，也無需過分擔(dān)心油脂的過量攝入，以及不用擔(dān)心傳統(tǒng)油炸鍋溫控把握不準產(chǎn)生有害物質(zhì)，讓你“肆無忌憚”地健康吃美食。

上一篇：質(zhì)量安全成消費重點生產(chǎn)企業(yè)如何守護食品安全？

下一篇：肉類工業(yè)重組階段到來將成加工設(shè)備升級“催化劑”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

紅糖糍粑綿軟醇香惹人愛空氣油炸鍋讓你健康吃美食

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

紅糖糍粑綿軟醇香惹人愛 空氣油炸鍋讓你健康吃美食

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

紅糖糍粑綿軟醇香惹人愛空氣油炸鍋讓你健康吃美食

產(chǎn)品推薦更多+