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食品機械設(shè)備網(wǎng)6月1日行業(yè)熱點聚焦

2020-06-01 18:13:26 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：9053

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　餐飲渠道布局精釀啤酒，雖說釋放自身渠道優(yōu)勢以及價格優(yōu)勢，但個別餐飲店不能只注重售賣“精釀”概念，打出“擦邊球”，通過“精釀”概念來博得消費眼球，而是應(yīng)扎實精釀啤酒風(fēng)味口感和品質(zhì)，真正做到“精釀”，才能獲得更多消費者青睞，滿足市場對高品質(zhì)啤酒的需求，才是實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的立足之本。【閱讀全文】

　　雪糕生產(chǎn)加工企業(yè)該如何防止菌落總數(shù)超標(biāo)，預(yù)防此類事件發(fā)生呢？首先，雪糕加工車間設(shè)置和工藝流程應(yīng)符合原料、成品和包材分開，防止交叉污染的衛(wèi)生要求.其生產(chǎn)車間可按原料處理、半成品加工存放、成品加工、殺菌等順序設(shè)置。雪糕生產(chǎn)各工序要按照高清潔區(qū)和低清潔區(qū)的要求，做到相對獨立，避免交叉。【閱讀全文】

　　在代餐粉的生產(chǎn)過程中，多要經(jīng)過原料清洗、甩干、蒸煮、低溫烘焙、超細研磨、混合等環(huán)節(jié)，生產(chǎn)中需要用到的設(shè)備和技術(shù)都較為基礎(chǔ)。而現(xiàn)在，有企業(yè)將超臨界低溫萃取技術(shù)、低溫空氣細胞破壁技術(shù)、低溫滅菌技術(shù)、多重加工制粉工藝、定向剪切技術(shù)等應(yīng)用到代餐粉的生產(chǎn)過程中，盡量避免原料中的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，提升代餐粉品質(zhì)。【閱讀全文】

　　時常有用戶因操作不當(dāng)或失誤，影響夾層鍋生產(chǎn)效率和質(zhì)量。因此，對于夾層鍋的使用來說，行業(yè)技術(shù)人員表示，夾層鍋在操作使用過程中，用戶要注意一些事項，例如轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好、注意夾層鍋使用壓力、注意壓力表指針、注意夾層鍋的溫度、要注入少量清水。【閱讀全文】

　　目前市面上的油炸流水線的工藝大多為油水混合油炸工藝。它是指在設(shè)備內(nèi)加入油和水，比重輕的油占據(jù)容器的上半部分，比重大的水則占據(jù)容器的下半部分。水層兼有濾油和冷卻雙重作用，使設(shè)備中的油能夠做到自動過濾、自我潔凈，提高油炸質(zhì)量的同時，降低生產(chǎn)成本。【閱讀全文】

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