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又一食物中毒事件發(fā)生食品安全需重視檢測(cè)儀器少不了

2020-07-07 09:10:42 來(lái)源：儀表網(wǎng)整理閱讀量：7594

　　隨著生活水平的發(fā)展與衛(wèi)生觀念的提高，食品衛(wèi)生已經(jīng)成為大部分人在飲食上不會(huì)忽視的問(wèn)題。然而食物中毒依然是我國(guó)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的主要類型之一，學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件更是頻登熱搜。

　　據(jù)日本共同社報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月2日，當(dāng)?shù)卣硎荆瑬|京附近埼玉縣15所學(xué)校的3400多名中小學(xué)師生，因?qū)W校午餐食物中毒，出現(xiàn)腹瀉和腹痛等癥狀。據(jù)了解，當(dāng)?shù)匾患倚l(wèi)生中心在部分病人的排泄物中發(fā)現(xiàn)了大腸桿菌。

　　大腸桿菌，是Escherich在1885年發(fā)現(xiàn)的，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，一直被當(dāng)作正常腸道菌群的組成部分，認(rèn)為是非致病菌。直到20世紀(jì)中葉，才認(rèn)識(shí)到一些特殊血清型的大腸桿菌對(duì)人和動(dòng)物有病原性，尤其對(duì)嬰兒和幼畜(禽)，常引起嚴(yán)重腹瀉和敗血癥?？梢?jiàn)其帶來(lái)的危害。

　　我們要想知道，食物中是否含有大腸桿菌，就需要用到大腸桿菌檢測(cè)儀器了，它可檢測(cè)固態(tài)、液態(tài)、表面、膏狀、漿狀樣本；樣本在檢測(cè)時(shí)無(wú)需任何的前處理過(guò)程，直接丟入檢測(cè)瓶即可；可自動(dòng)控制孵育溫度和孵育時(shí)間；檢測(cè)樣本只需1ml/1g。

　　此外，此儀器便攜式，可隨時(shí)隨地進(jìn)行檢測(cè)、采用定量分析，并可直接連接電腦出定量分析檢測(cè)報(bào)告。早知道問(wèn)題所在。

　　而除了大腸桿菌檢測(cè)儀外，在食物檢測(cè)中，我們也可用到各種檢測(cè)儀器，食品安全檢測(cè)儀器主要是用來(lái)檢測(cè)、檢驗(yàn)和分析食品中有毒、有害物質(zhì)。根據(jù)食品安全檢測(cè)項(xiàng)目具體類別來(lái)劃分，將檢測(cè)儀器劃分為藥物殘留檢測(cè)儀、重金屬檢測(cè)儀、食品微生物及毒素檢測(cè)儀、食品添加劑檢測(cè)儀、食品接觸材料檢測(cè)儀等五個(gè)類別。

　　另外，在食品安全檢測(cè)的儀器中，氣相色譜技術(shù)的應(yīng)用為廣泛。氣相色譜法是利用氣體作為流動(dòng)相的分離分析方法，具有分離效果好、分離速度快、用量少、靈敏度高等優(yōu)勢(shì)，可以有效檢測(cè)食品中的各種有害物質(zhì)。

　　“病”從口入，食物是人生存下去的必需品，食物安全也與人體健康息息相關(guān)。各種食物檢測(cè)儀器儀表助力品質(zhì)監(jiān)管，保障人們?nèi)肟诎踩?br />

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