當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

乳清粉迎來(lái)市場(chǎng)良機(jī) 結(jié)晶、干燥工藝成關(guān)鍵

2020-07-31 09:39:11 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：8568

　　在乳制品產(chǎn)業(yè)中，可衍生的產(chǎn)品有很多，乳清粉就是其中一類。近段時(shí)間，我國(guó)乳清粉進(jìn)口依然保持增長(zhǎng)勢(shì)頭，1-4月份進(jìn)口量達(dá)16.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.4%。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)乳清粉的企業(yè)并不多，主要依靠進(jìn)口。然而，國(guó)內(nèi)乳清粉的應(yīng)用范圍正在擴(kuò)大，對(duì)原料的需求也在增長(zhǎng)，從進(jìn)口數(shù)據(jù)中可見(jiàn)一斑。因此，未來(lái)幾年內(nèi)，乳制品企業(yè)進(jìn)入乳清粉生產(chǎn)領(lǐng)域或?qū)⒂兴找妗?br />

　　乳清粉在我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上并不多見(jiàn)，它是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成。乳清粉種類豐富，根據(jù)乳清來(lái)源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉；根據(jù)脫鹽與否分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉；根據(jù)蛋白質(zhì)分離程度可分為高、中、低蛋白乳清粉。我國(guó)終端消費(fèi)市場(chǎng)上鮮少有乳清粉售賣，通常作為食品原料。

　　據(jù)悉，乳清粉主要有以下幾種用途：用于飼料配方中，提供高含量的乳糖；在食品行業(yè)中可以作為補(bǔ)充乳糖的來(lái)源高蛋白乳清粉；在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經(jīng)濟(jì)的乳固形物來(lái)源等等。近兩年，隨著食品工業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，對(duì)乳清粉的市場(chǎng)需求也在增加。

　　但與需求量相比，乳清粉在國(guó)內(nèi)的產(chǎn)量卻非常少。乳清粉的原料乳清是奶酪生產(chǎn)后的副產(chǎn)物。因我國(guó)奶酪產(chǎn)量少，故乳清粉的生產(chǎn)量也低。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)僅個(gè)別企業(yè)有小規(guī)模的乳糖生產(chǎn)，少量食品級(jí)酪蛋白和乳清濃縮蛋白生產(chǎn)。但現(xiàn)如今，我國(guó)奶酪市場(chǎng)擴(kuò)大，生產(chǎn)奶酪的企業(yè)增加，相關(guān)企業(yè)要做好副產(chǎn)品的回收利用工作，增強(qiáng)廢物利用率，提高乳清粉的產(chǎn)量，占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)。

　　生產(chǎn)乳清粉時(shí)，首先要將取得的乳清放在3℃-6℃貯存罐中貯存，其次對(duì)乳清進(jìn)行真空濃縮，隨后對(duì)濃縮乳清進(jìn)行巴氏消毒。經(jīng)過(guò)消毒的乳清要在貯存罐內(nèi)對(duì)其進(jìn)行攪拌使其晶體化，再送入噴霧塔進(jìn)行霧化干燥獲得乳清粉，為保證干燥效果，噴霧干燥后的乳清粉需再進(jìn)行一次流化床干燥。

　　可以看出，在乳清粉生產(chǎn)中，需要用到貯存罐、真空濃縮器、巴氏消毒機(jī)、噴霧干燥機(jī)、流化床干燥機(jī)等。在影響乳清粉質(zhì)量的因素中，乳糖的結(jié)晶形式和干燥工藝十分關(guān)鍵。為了保障乳清能夠結(jié)晶，對(duì)乳清的攪拌不可少。因此，需要乳清的貯存罐具有攪拌裝置，使其能夠進(jìn)行自動(dòng)攪拌，讓生產(chǎn)省時(shí)省力。

　　另外，為了保證乳清粉的干燥質(zhì)量，要先后進(jìn)行兩次干燥。一是噴霧干燥，它是用霧化器將料液噴成霧滴分散于熱空氣或惰性氣體中，使料液所含水分快速蒸發(fā)的一種干燥方法，利用噴霧干燥機(jī)得到的顆粒分布均勻，流動(dòng)性好，可省去蒸發(fā)、濃縮、粉碎等工序。二是流化床干燥，它是指干燥介質(zhì)使固體顆粒在流化狀態(tài)下進(jìn)行干燥的過(guò)程，經(jīng)過(guò)兩種干燥設(shè)備能使乳清粉的干燥質(zhì)量大大提升，使產(chǎn)品不容易吸水結(jié)塊。

　　乳清粉具有天然、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)和多功能等特性，被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有乳清粉生產(chǎn)企業(yè)少，多以進(jìn)口為主。但伴隨著乳清粉在食品工業(yè)內(nèi)的應(yīng)用率提高，市場(chǎng)需求增加，對(duì)于國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)而言，正是加緊布局市場(chǎng)的好時(shí)機(jī)。企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)，也要注意生產(chǎn)工藝的升級(jí)，提高產(chǎn)品的純度和質(zhì)量。

上一篇：餐具中檢出大腸菌群消毒柜嚴(yán)守安全防線

下一篇：健康谷物消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng) 低溫烘焙技術(shù)留住風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

乳清粉迎來(lái)市場(chǎng)良機(jī) 結(jié)晶、干燥工藝成關(guān)鍵

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

乳清粉迎來(lái)市場(chǎng)良機(jī) 結(jié)晶、干燥工藝成關(guān)鍵

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

乳清粉迎來(lái)市場(chǎng)良機(jī) 結(jié)晶、干燥工藝成關(guān)鍵

產(chǎn)品推薦更多+