食品機械設備網(wǎng)9月22日行業(yè)熱點聚焦

2020-09-22 18:10:25 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：7809

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　我國肉類冷鏈物流體系建設取得了新的進展，尤其是2018年以來受非洲豬瘟疫情的影響，國家對肉類冷鏈物流體系建設做出了一系列新的部署。在2020肉類冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展論壇上，有行業(yè)人士為大家分析了“十四五”期間肉類冷鏈產業(yè)政策要點。其中，提到了“十四五”期間國家在加強肉類冷鏈物流基礎設施建設的過程中，將更加重視技術創(chuàng)新。【閱讀全文】

　　綠色設計的前提，是對綠色技術的掌握，只有運用了綠色技術，才能減少環(huán)境污染，節(jié)約資源和能源的消耗。綠色技術的運用體現(xiàn)在產品的生命周期各個階段，從概念形成到生產制造、使用，再到廢棄后的回收及處理等，都能體現(xiàn)綠色設計的理念。【閱讀全文】

　　如何能夠充分保留食材的營養(yǎng)和風味口感對于滿足年輕消費者挑剔的味蕾來說至關重要。不難發(fā)現(xiàn)，許多企業(yè)將先進的制冷裝備，如急速冷凍機應用于預制菜速凍工序，在零下18℃或零下30℃條件下快速速凍，相比傳統(tǒng)冷凍設備，大大縮減預制菜產品冷凍時間，減少水分、營養(yǎng)成分的損失，留住食材營養(yǎng)和原有風味。【閱讀全文】

　　HPP(超高壓滅菌)技術的出現(xiàn)，帶來了果汁行業(yè)顛覆性的變化，破解了高溫滅菌果汁帶來營養(yǎng)成分損失和風味口感不佳等問題，使NFC果汁成為真正意義上的鮮榨果汁。如今越來越多的食品飲料公司也在開發(fā)并使用HPP(超高壓滅菌)技術生產果蔬汁和肉制品。隨著人們生活水平和消費品質要求提高，我國HPP食品的市場空間也將擴大。【閱讀全文】

　　為了更好地滿足白茶烘干溫度、時間的要求，白茶烘干采用履帶式或五斗式烘干機進行烘干，采用微型烘干機或名茶烘焙機烘干。前者烘干機溫度達到100℃-120℃時，大約10min-15min，烘至茶梗略硬，即可出鍋。而后者溫度80℃-90℃，每隔4min-5min翻動一次，用手指一捻能成粉末，含水量6%以下即可。【閱讀全文】

　　越來越多的企業(yè)采用食品加工機械，運用現(xiàn)代化高新技術改進傳統(tǒng)加工工藝，全面繼承并總結了傳統(tǒng)的加工方法，有效推動了豆制品行業(yè)的科學化發(fā)展?？萍荚诓粩嗟匕l(fā)展，并在食品工業(yè)及機械中得到了廣泛地應用，不僅為我國食品加工行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎，還為我國食品加工水平的提高提供了技術保障。【閱讀全文】

　　面食行業(yè)的生產經驗相對豐富，傳統(tǒng)的加工方法也相對較多。但由于大部分的加工方法都局限在家庭和手工作坊內，使得面食產出量小且食品衛(wèi)生難以保障，無法實現(xiàn)在市場上流通的需要。此外，由于作坊式的加工場所缺少科學的設備監(jiān)測食品的質量與規(guī)格，易導致產出的食品隨意性強，造成品質不穩(wěn)定、難以把控等問題。面對強大的對手工業(yè)化的西式面食的競爭，處境艱難。【閱讀全文】

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