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月餅包裝吹起“節(jié)儉風”清洗設備等筑牢食安“防火墻”

2020年食品機械設備網(wǎng)一周看點(9.20—9.26)

2020-09-27 08:37:43 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：8151

　　通過CIP清洗系統(tǒng)等及時、徹底清洗月餅接觸用加工設備(包括混合機、制餡機、制皮機、包餡機、成型機等)，避免設備清洗不干凈或未及時清洗帶來交叉污染，易造成月餅菌落總數(shù)超標。后，要借助異物檢測儀進行月餅檢測，及時發(fā)現(xiàn)問題，防止有異物月餅流向市場。檢測后的月餅要采用真空包裝，阻隔空氣，以達到延長保鮮期的的效果。【閱讀全文】

　　如今“燈塔工廠”正成為中國制造業(yè)智能化、數(shù)字化轉型升級的“樣板”。中國“燈塔工廠”先進者的經(jīng)驗可成為食品機械制造業(yè)及食品加工業(yè)等其它企業(yè)的指路明燈。對于食品工業(yè)而言，在通往“燈塔工廠”的道路上，如何加快向智能、數(shù)字制造方向轉型升級，事關市場核心競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力的提升。那么，如何打造食品工業(yè)領域的“燈塔工廠”？【閱讀全文】

　　傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式將食品從生產(chǎn)線運送到包裝線的這個過程，大多是人工搬運，這不僅會浪費大量人力，還十分低效。自動化食品包裝機與食品生產(chǎn)緊密銜接，實現(xiàn)食品的批量包裝處理，使包裝中涉及的設備、功能和信息相互聯(lián)系與反饋，不但節(jié)省了時間，還能有效提高包裝效率。【閱讀全文】

　　冬棗種植地可加快保鮮貯藏基礎設施建設，如冷庫、冷藏保鮮庫、氣調保鮮庫等，從冬棗源頭把好新鮮品質關，既延長了冬棗的保鮮期，也防止冬棗集中上市造成的價格波動，拉長冬棗銷售期，穩(wěn)定和增加棗農(nóng)的收入。據(jù)了解，某地建成大中型冬棗保鮮貯藏冷庫20多座。還有一地積極籌建千噸氣調保鮮庫，冬棗保鮮期可達四個月以上。【閱讀全文】

　　現(xiàn)代化預制菜加工設備既提高生產(chǎn)效率，又保障產(chǎn)品風味口感和品質。據(jù)了解，某預制菜加工企業(yè)引進自動化預制菜生產(chǎn)設備，實現(xiàn)批量生產(chǎn)，并保證產(chǎn)品原汁原味。另外，該企業(yè)努力打造高標準的生產(chǎn)環(huán)境，不斷改進生產(chǎn)、檢測檢驗儀器裝備和技術，形成從原料到成品的可追溯體系，從而保證整個生產(chǎn)流程的安全性，對食品質量安全起到了堅實的保障。【閱讀全文】

　　打破這一發(fā)展困境，還需制造企業(yè)從多方面發(fā)力，使產(chǎn)業(yè)朝著操作智能、生產(chǎn)高效、成本下降的趨勢發(fā)展，向大型化、品牌化、綠色化的道路前進。隨著物質水平的飛速提升，人們對于優(yōu)質糧食的需求也日益旺盛，優(yōu)質的糧食除了需要良好的品質及生長環(huán)境外，更需要科學的設備以保證其產(chǎn)后的干燥、貯藏不受影響。【閱讀全文】

　　低溫鮮奶蘊藏著巨大的發(fā)展前景，但其發(fā)展具有一定的局限性。因為同常溫奶相比，低溫鮮奶保質期短，對品質要求高，對貯運條件要求非常高，需要高品質的分布式奶源和全程冷鏈物流運輸配合，其中全程冷鏈物流也成了低溫鮮奶行業(yè)的護城河。近年來，為發(fā)展低溫酸奶，各乳企加快冷鏈物流建設，這在一定程度上為發(fā)展低溫鮮奶提供了條件。【閱讀全文】

　　機械設計方案是機械制造的藍圖和基礎，將綠色節(jié)能理念融入其中，能夠從源頭上減少機械產(chǎn)品的設計制造成本，避免材料與能源的浪費。相關設計人員要立足于“從搖籃到墳墓”的制造方式，立體全面的衡量經(jīng)濟性和環(huán)保性，提高社會資源的轉換效率，降低生產(chǎn)廢棄物的影響。【閱讀全文】

　　梨子全身都是寶，不少地方梨園積極引進一批酥梨深加工企業(yè)，生產(chǎn)梨汁、梨膏、梨醬、梨酵素等深加工產(chǎn)品，實現(xiàn)就地加工增值。據(jù)悉，某市一家合作社，專注于梨深加工，并引進榨汁機、液壓機、熬煮夾層鍋等先進的生產(chǎn)設備，將鮮梨經(jīng)過清洗、榨汁、熬煮、冷卻、灌裝等多道工序制成梨膏，增加了梨子附加值收入，帶動梨農(nóng)增收致富。【閱讀全文】

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