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山西加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工提高質(zhì)量效益和競爭力

2021-01-20 11:52:29 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9927

　　為深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的指導(dǎo)意見》，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，也為了強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，大力提升食品質(zhì)量，以質(zhì)量興農(nóng)，打造一批特色農(nóng)業(yè)品牌，做大做優(yōu)“晉字號”農(nóng)業(yè)品牌，山西省出臺《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》，不斷強(qiáng)化科技支撐，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，著力推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　所謂農(nóng)產(chǎn)品精深加工，主要是在粗加工、初加工基礎(chǔ)上，將其營養(yǎng)成分、功能成分、活性物質(zhì)和副產(chǎn)物等進(jìn)行再次加工，實(shí)現(xiàn)精加工、深加工等多次增值的加工過程。這也是延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、構(gòu)建利益鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要支撐力量。

　　可以說，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，是提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，推動鄉(xiāng)村振興的重要支撐。近年，山西省立足當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，抓住大眾健康需求和時尚消費(fèi)潮流，深度挖掘傳統(tǒng)飲食、養(yǎng)生和中醫(yī)藥文化，打造釀品、飲品、乳制品、主食糕點(diǎn)、肉制品、果品、功能食品、保健品、藥品農(nóng)產(chǎn)品等精深加工產(chǎn)業(yè)集群。

　　日前，山西省出臺了《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》，力爭到2022年，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值要達(dá)到2500億元?！兑庖姟分刑岬桨l(fā)展目標(biāo)、規(guī)劃布局、重點(diǎn)任務(wù)、落實(shí)保障、支持措施，聚焦精深加工環(huán)節(jié)，全力推進(jìn)山西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、高水平崛起。

　　從重點(diǎn)任務(wù)方面來看，《意見》圍繞釀品、飲品、乳制品、主食糕點(diǎn)、肉制品等十個領(lǐng)域打造產(chǎn)業(yè)集群。其中，包括充分挖掘酒醋文化傳統(tǒng)和釀造工藝，推動傳統(tǒng)釀造工藝向現(xiàn)代化釀品工業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型；引導(dǎo)果汁加工骨干企業(yè)持續(xù)改進(jìn)果汁加工工藝；支持低溫乳制品冷鏈建設(shè)，發(fā)展智慧物流配送；引導(dǎo)雜糧加工骨干企業(yè)著力攻關(guān)雜糧口感、觀感、方便食用等重點(diǎn)技術(shù)等。

　　為了更好地落實(shí)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群，《意見》從建設(shè)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)、加快培育各類新型經(jīng)營主體、創(chuàng)新質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)體系、促進(jìn)綠色循環(huán)發(fā)展等7各方面給予落實(shí)保障。圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定修訂農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，健全和完善農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，構(gòu)建制度完善、風(fēng)險可控、監(jiān)管有效的質(zhì)量安全保障體系。

　　從整體上來看，近年來我國農(nóng)產(chǎn)品精深加工發(fā)展迅速，有效推動了農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工增品種、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌，加快轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，提高質(zhì)量效益和競爭力。山西省加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，對于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收等，推動農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備提升，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略等都具有十分重要的意義。

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