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自動(dòng)售貨設(shè)備管理規(guī)定今日實(shí)施牢守食品安全生產(chǎn)底線

2021-07-23 10:08:19 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9807

　　如今，大街小巷隨處可見(jiàn)的自動(dòng)售貨機(jī)器設(shè)備，不僅減少了商家的人工成本，也為消費(fèi)者提供了便利。但是，一些設(shè)備也可能存在食品安全隱患。日前，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了《寧波市自動(dòng)售貨設(shè)備食品安全管理暫行規(guī)定》(以下簡(jiǎn)稱《暫行規(guī)定》)，并于今日正式實(shí)施，對(duì)于加強(qiáng)全市自動(dòng)售貨設(shè)備食品安全管理，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全具有十分重要的意義。

　　隨著無(wú)人零售受到資本市場(chǎng)的追捧，加上移動(dòng)支付場(chǎng)景應(yīng)用越來(lái)越廣泛，在城市人流量比較大的區(qū)域，不受時(shí)間、地點(diǎn)限制，能節(jié)省人力、方便交易的自動(dòng)售貨設(shè)備越來(lái)越多，如自動(dòng)售貨咖啡機(jī)、自動(dòng)果汁售貨機(jī)、自動(dòng)果蔬售貨機(jī)、自動(dòng)糕點(diǎn)售貨機(jī)、自動(dòng)零食售貨機(jī)等等。作為一種新興業(yè)態(tài)，自動(dòng)售貨既讓商家節(jié)約了諸多成本，也方便了群眾消費(fèi)，可謂雙贏之舉。

　　在許多勇于創(chuàng)新的零售企業(yè)紛紛加入了線上線下融合的風(fēng)潮的催化下，這一概念的興起同時(shí)，無(wú)人零售、自動(dòng)售貨受到資本市場(chǎng)的追捧，整個(gè)行業(yè)迅速成為投資風(fēng)口。然而，火熱的市場(chǎng)背后，問(wèn)題也隨之而來(lái)。自動(dòng)售貨設(shè)備大多銷售的是食品、果汁飲料、咖啡、冰激凌、果蔬等，但由于相關(guān)監(jiān)管沒(méi)有及時(shí)跟進(jìn)，可能存在食品安全隱患。

　　諸如食品、果汁、冰激凌等由于夏季氣溫高、濕度大，各種細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖迅速，食物容易腐壞變質(zhì)，是食物中毒高發(fā)頻發(fā)時(shí)段，因此自動(dòng)售貨設(shè)備內(nèi)食品的安全問(wèn)題不容忽視，并且要對(duì)自動(dòng)售貨設(shè)備及其管理責(zé)任方要進(jìn)行嚴(yán)格約束。據(jù)悉，《寧波市自動(dòng)售貨設(shè)備食品安全管理暫行規(guī)定》發(fā)布并于今日正式實(shí)施，打牢“補(bǔ)丁”，防微杜漸。

　　筆者具體了解到，《寧波市自動(dòng)售貨設(shè)備食品安全管理暫行規(guī)定》適用于自動(dòng)售貨設(shè)備食品銷售和制售兩類業(yè)態(tài)，共21條，重點(diǎn)明確了許可管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的流程內(nèi)容及結(jié)果利用、監(jiān)管要求等多個(gè)方面的內(nèi)容。在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的流程內(nèi)容方面，以近來(lái)在消費(fèi)場(chǎng)所較為常見(jiàn)的“自助榨汁機(jī)”等具有制作過(guò)程的自動(dòng)售貨設(shè)備為例。

　　《寧波市自動(dòng)售貨設(shè)備食品安全管理暫行規(guī)定》明確規(guī)定了自助榨汁機(jī)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)包括加工制作流程和操作規(guī)程、加工用水標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備清潔消毒措施等內(nèi)容，這有利于更好保障自動(dòng)售貨設(shè)備里的水果等質(zhì)量與果汁等產(chǎn)品加工安全等。

　　隨著“無(wú)接觸”成為很多消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)優(yōu)先考慮的因素之一，從而產(chǎn)生很多新的消費(fèi)行為改變，自動(dòng)售貨設(shè)備有了新的突破契機(jī)。而《寧波市自動(dòng)售貨設(shè)備食品安全管理暫行規(guī)定》的實(shí)施，將提升自動(dòng)售貨設(shè)備食品的準(zhǔn)入門(mén)檻，進(jìn)一步推動(dòng)食品自動(dòng)售貨商的主體責(zé)任落實(shí)，促進(jìn)食品自動(dòng)售貨設(shè)備行業(yè)規(guī)范發(fā)展，也讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安全。

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