當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

零食重金屬超標(biāo)！食品檢測(cè)不能少

2021-11-20 15:02:34 來源：儀表網(wǎng) 閱讀量：6859

　　近日，廣東省深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《2021年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)(第三十一期)》，其中標(biāo)稱鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰旧a(chǎn)的“鹽津鋪?zhàn)?rdquo;黑糖話梅(125克/瓶；生產(chǎn)日期：2021.01.15)被檢出鉛(以Pb計(jì))超標(biāo)。

　　經(jīng)調(diào)查，涉事產(chǎn)品附有廠家提供的合格檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品中檢出的鉛含量，必須小于等于1.0mg/kg。而本次抽檢的話梅鉛檢出值為3.27mg/kg，超出了標(biāo)準(zhǔn)值3倍以上。這與廠家的檢測(cè)報(bào)告并不一致。

　　據(jù)悉，不同的重金屬對(duì)機(jī)體造成的毒性危害不一樣。常見的重金屬超標(biāo)有鉛中毒、汞中毒等，比如鉛中毒患者會(huì)出現(xiàn)腸絞痛、貧血、肌肉癱瘓等，汞中毒的患者有精神系統(tǒng)問題，引起腹瀉、腹痛、休克等癥狀，甚至尿毒癥，因此，對(duì)于食品檢測(cè)不能少。

　　那么，你知道食物重金屬檢測(cè)方式都有哪些嗎?

　　首先，傳統(tǒng)檢測(cè)方法，其通常使用比色法或分光光度法。此外，常用的檢測(cè)方法還有石墨爐原子吸收光譜法、氫化物原子熒光光譜法以及電化學(xué)方法中的微電位溶出分析法等，這些檢測(cè)方法通常樣品前處理繁瑣、操作復(fù)雜、而且檢測(cè)時(shí)間長。

　　其次，儀器聯(lián)用檢測(cè)方法。重金屬檢測(cè)常用的聯(lián)用法主要有電感耦合等離子體質(zhì)譜( ICP-MS)法、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES/OES)法、高效液相色譜-原子熒光光譜(HPLC-AFS)法以及高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜( HPLC-ICP-MS)法。儀器的聯(lián)用提高了檢測(cè)的靈敏度和準(zhǔn)確性、檢出限低、而且可以同時(shí)檢測(cè)多種元素。

　　另外，近年來，一些新的檢測(cè)技術(shù)也被應(yīng)用于食品重金屬檢測(cè)中，包括酶抑制法、功能核酸法、新型化學(xué)修飾電極法等。酶抑制法通過重金屬會(huì)降低或抑制酶活性的原理進(jìn)行檢測(cè)；功能核酸法的原理是重金屬與核酸適體發(fā)生特殊作用，通過檢測(cè)產(chǎn)物的光學(xué)和電學(xué)信號(hào)進(jìn)行樣本分析；新型化學(xué)修飾電極法則是電化學(xué)的衍生方法。

　　守護(hù)舌尖上的安全，檢測(cè)儀器來報(bào)道。

上一篇：知名零食重金屬超標(biāo)！食品檢測(cè)不能少

下一篇：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化工作

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

零食重金屬超標(biāo)！食品檢測(cè)不能少

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

零食重金屬超標(biāo)！食品檢測(cè)不能少

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+