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《精釀啤酒全流程關(guān)鍵工藝技術(shù)集成及裝備研發(fā)》項(xiàng)目入選“2021食品機(jī)械行業(yè)十大成果”

2022-02-14 12:03:11 來源：天津科技大學(xué) 閱讀量：8107

　　近日，中國(guó)輕工機(jī)械協(xié)會(huì)公布了“2021食品機(jī)械行業(yè)十大成果和十大新聞”，天津科技大學(xué)和寧波滬港食品機(jī)械制造有限公司聯(lián)合研制的《精釀啤酒全流程關(guān)鍵工藝技術(shù)集成及裝備研發(fā)》項(xiàng)目入選“2021食品機(jī)械行業(yè)十大成果”。

　　天津科技大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院低碳綠色過程裝備團(tuán)隊(duì)與寧波滬港食品機(jī)械制造有限公司進(jìn)行產(chǎn)學(xué)合作，針對(duì)精釀啤酒制造小型化、分散性，原料復(fù)雜及啤酒品種多、個(gè)性化的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)精釀啤酒過程裝備保障和啤酒品質(zhì)提升。研制了全流程精釀啤酒成套裝備，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的美好生活的需要。項(xiàng)目獲2020年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

　　據(jù)天津科技大學(xué)科技園相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，該成果已在天津、寧波等地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化落地，并形成“喜鵲”等精釀啤酒系列品牌。

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