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山東臨沂河東區(qū)規(guī)范屠宰模式促進產業(yè)發(fā)展

2022-10-25 15:19:21 來源:河東區(qū)畜牧發(fā)展促進中心臨沂市畜牧發(fā)展促進中心 閱讀量:5890

  為進一步規(guī)范畜禽屠宰行業(yè)管理,構建畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈銷售一體化的現代化產業(yè)體系,山東省臨沂市河東區(qū)積極推進牛羊禽集中屠宰,打造“養(yǎng)殖+屠宰+預制菜生產”的全產業(yè)鏈模式,著力構建布局合理、功能互補、融合發(fā)展、多方共贏的牛羊禽產業(yè)發(fā)展新格局,有力助推鄉(xiāng)村產業(yè)振興,助力實現共同富裕。
 
  精準施治,確保專項治理落地見效。為順利推進牛羊禽集中屠宰工作,河東區(qū)委、區(qū)政府組織開展清理整頓行動,針對全區(qū)手工家庭作坊式宰殺點(俗稱“地滾戶”)小散亂差的實際情況,由區(qū)畜牧發(fā)展促進中心牽頭,聯(lián)合6個部門對牛羊禽屠宰場及“地滾戶”進行“拉網式”摸排,全面掌握“地滾戶”開辦的基本情況、運行規(guī)模、證照辦理等情況,并建立臺賬,分類分級登記造冊。排查家禽屠宰點85個、牛屠宰點18個、羊屠宰點15個。成立工作專班對該行業(yè)存在的突出問題和風險隱患進行研判分析。按照“清理關閉一批、優(yōu)化重組一批、完善提升一批”工作思路,關停一批出現違法違規(guī)行為的“地滾戶”,淘汰一批防疫、排污、衛(wèi)生等條件極差的“地滾戶”,引導一批比較規(guī)范的手工家庭作坊式宰殺點進行整合、重組和轉型升級改造。同時,以“無疫省”創(chuàng)建、文明城市創(chuàng)建為契機,規(guī)范農貿市場活禽宰殺點位,并對其加強動物防疫、衛(wèi)生等方面的監(jiān)管,通過多種形式宣傳有關法律法規(guī),營造了良好的營銷環(huán)境和社會氛圍。
 
  協(xié)同聯(lián)動,實施屠宰行業(yè)智能管理。按照“工廠化屠宰、品牌化經營、冷鏈化流通、冷鮮化上市、一體化管理”的總體思路,河東區(qū)出臺《河東區(qū)牛羊家禽集中屠宰設置規(guī)劃(2022—2025年)》,指導全區(qū)牛羊禽屠宰業(yè)發(fā)展。全區(qū)現有肉鴨集中屠宰企業(yè)6家、肉雞集中屠宰企業(yè)3家、肉牛屠宰企業(yè)1家。為有效增強管理對象對動物防疫主體責任的意識,河東區(qū)出臺《河東區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督風險評估實施方案》,對全區(qū)屠宰場進行動物衛(wèi)生監(jiān)督風險評估分級,遵循日常管理與定期評估相結合的原則,實行“屬地管理、動態(tài)控制、風險評估、分級監(jiān)管”。根據各屠宰企業(yè)風險等級確定監(jiān)管頻次,細化監(jiān)管措施,強化監(jiān)督檢查。指導企業(yè)建立現代化屠宰溯源查詢系統(tǒng),信息采集點覆蓋屠宰全流程,實現畜禽采購進廠、產品出廠、銷售等環(huán)節(jié)的信息化管理,通過二維碼溯源生產廠家、檢驗、檢疫等相關信息,從而實現產品全過程有效追溯,確保來源可溯、去向可追、責任可查。
 
  壓實責任,提升安全隱患風險管控。嚴格落實“兩證兩章”制度,對新設置的牛羊禽集中屠宰企業(yè),嚴格設立準入條件。壓實屠宰企業(yè)食品安全主體責任,確保肉品檢驗合格證和檢疫證“兩證同步、雙證同出”。壓實駐場官方獸醫(yī)現場監(jiān)管責任,采取“位置共享”的辦法,對官方獸醫(yī)駐場情況不定時抽查;建立職能科室定期抽檢制度,強化溯源追蹤,堵住監(jiān)管漏洞,及時處置風險隱患。實行“督檢員”制度,在區(qū)畜牧發(fā)展促進中心和各鎮(zhèn)街獸醫(yī)站分別設立一名“督檢員”,負責督促調度各鎮(zhèn)街每天的牛羊檢疫情況,建立日報和月報制度,推行牛羊檢疫常態(tài)化。全區(qū)設立5個督促指導組,對牛羊檢疫等工作進行督導,對存在問題全程督辦,跟蹤落實,以最嚴的要求、最高的標準、最快的速度整改到位。
 
  產業(yè)融合,助推屠宰行業(yè)高質發(fā)展。為延伸“特色”產業(yè)鏈條,促進產業(yè)融合發(fā)展,實現現代養(yǎng)殖與屠宰業(yè)深度融合發(fā)展,支持已有規(guī)模養(yǎng)殖場改進養(yǎng)殖技術,推廣改良新品種。鼓勵社會資本投資建設符合環(huán)保要求的標準化養(yǎng)殖基地或集約化養(yǎng)殖小區(qū)。引進恒豐銀行與養(yǎng)殖大戶和規(guī)模養(yǎng)殖場合作,推行“活體抵押貸”辦法,保證資金周轉,從而擴大養(yǎng)殖規(guī)模。目前2家畜禽屠宰企業(yè)建設養(yǎng)殖基地,引導牛羊禽屠宰企業(yè)向上下兩端延伸產業(yè)鏈,推進實施家禽“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。以發(fā)展預制菜產業(yè)為依托,推出豬、牛、羊、禽等系列肉類預制菜商用品牌,通過產品附加值的提升為企業(yè)帶來更多效益。同時也讓廣大消費者選購到滿意放心的預制菜產品不斷開拓創(chuàng)新,加快推進畜禽屠宰企業(yè)產業(yè)聚集度。匯澤鑫、鑫升、新希望六和等屠宰企業(yè)建設一體化產業(yè)鏈延伸項目,推進產品精深加工,實現產品向品牌化、優(yōu)質化發(fā)展,主要有秘制鴨、大雞排、雪花雞柳、牛排等40多個品種,年產量達到4萬余噸,產品銷往本地市場及長三角等地,對實現一、二、三產業(yè)融合具有明顯的帶動作用,已成為帶動區(qū)域經濟轉型升級的重要力量。

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