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廣東懷集：發(fā)力肉類深加工，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展

2023-08-03 16:00:39 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14035

　　肉類是人類日常飲食中非常重要的一部分，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們對于肉類食品的訴求，更多轉(zhuǎn)向營養(yǎng)、健康、多品類層面，單一的鮮肉已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)需求。在此背景下，部分地區(qū)在推動畜禽屠宰規(guī)范化的同時，也在大力發(fā)展肉類深加工，此舉不僅豐富了市場品類，還延長了產(chǎn)業(yè)鏈，使產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展。

　　近年來，隨著廣東省推動“調(diào)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變，生豬屠宰加工產(chǎn)能由銷售區(qū)向產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)變，肇慶市懷集縣發(fā)展肉類深加工迎來了利好。據(jù)了解，懷集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園項(xiàng)目是廣東省食品加快推動生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的重要舉措，被列入廣東省重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。當(dāng)前，新希望六和、廣東新輝園、鼎和農(nóng)牧、德康農(nóng)牧、寶鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等龍頭企業(yè)相繼落戶懷集，生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)滿產(chǎn)可出欄肉豬133萬頭，全縣生豬產(chǎn)能可達(dá)300萬頭以上。

　　為推動肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展，懷集縣今年發(fā)布了《懷集縣畜禽養(yǎng)殖及肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023-2027年)》(以下簡稱《規(guī)劃》)。《規(guī)劃》提出力爭到2027年，全縣：一是生豬、肉牛、石山羊、家禽、特禽出欄分別達(dá)到300萬頭、10萬頭、10萬只、2000萬只、3600萬只(肉鴿2000萬只，鷓鴣1600萬只)；二是畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)到50%，畜禽產(chǎn)品加工業(yè)水平持續(xù)提升。

　　筆者經(jīng)過梳理發(fā)現(xiàn)，《規(guī)劃》主要對懷集生豬產(chǎn)業(yè)、草食性動物產(chǎn)業(yè)、家禽產(chǎn)業(yè)、特禽產(chǎn)業(yè)以及屠宰物流產(chǎn)業(yè)共五大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃。其中，屠宰加工物流產(chǎn)業(yè)按照“補(bǔ)短板、豐品類、引科技、引龍頭”的思路，規(guī)劃設(shè)置懷集畜禽屠宰重點(diǎn)區(qū)、肉制品加工重點(diǎn)區(qū)和肉制品物流重點(diǎn)區(qū)，主要項(xiàng)目包括屠宰企業(yè)搬遷轉(zhuǎn)移行動、屠宰標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)行動、飼料產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)行動等。

　　此外，為做大做強(qiáng)肉類深加工，懷集縣于2020年引進(jìn)了頤豐食品肉類深加工、新輝園肉類深加工、新好農(nóng)牧肉類深加工、懷集德康肉類深加工等項(xiàng)目。目前四個肉類深加工項(xiàng)目已經(jīng)竣工投產(chǎn)。當(dāng)前，懷集縣正在建設(shè)肉類深加工產(chǎn)業(yè)園。據(jù)悉，該產(chǎn)業(yè)園是廣東省首個專業(yè)肉類深加工產(chǎn)業(yè)園，將重點(diǎn)發(fā)展冷鮮肉、調(diào)理肉制品、熟肉制品三大品類。

　　肉是人們?nèi)粘２妥郎系谋貍淦?，需求量旺盛。發(fā)展肉類深加工，不僅能為消費(fèi)者提供更加豐富的產(chǎn)品，還有助于推動地方肉類產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。懷集作為產(chǎn)肉大縣，發(fā)展肉類深加工產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，肉類深加工產(chǎn)業(yè)未來可期。

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