湖南安鄉(xiāng)：力爭到2025年建成百億級醬鹵預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群

2023-08-15 11:54:29 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13438

　　無論是休閑鹵制品，還是佐餐鹵制品，都向來以其口感軟嫩、麻辣鮮香、味道醇厚的特點,深受大眾認可。數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2023年我國鹵制品市場規(guī)模將達到4051億元。

　　說到鹵制品就不得不提湖南省常德市的安鄉(xiāng)縣，該地位于洞庭湖西北部，屬于洞庭湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)的核心。由于洪水肆虐、空氣濕度大，這里老百姓自古以來便有以醬鹵菜下酒祛濕驅(qū)寒的飲食習(xí)慣，由此孕育了安鄉(xiāng)獨具特色的醬鹵飲食文化。

　　在安鄉(xiāng)，素有“無鹵不成席”的說法，無論是酒店、排檔，還是家庭廚房，飯桌上都少不了一道醬鹵菜。安鄉(xiāng)醬鹵大致可以分為五個類別：一是家禽；二是豬肉；三是水產(chǎn)；四是素菜；五是綜合鹵品，選材之豐富，大有“鹵盡一切可鹵之物”的意思。

　　今年6月，中國食品工業(yè)協(xié)會與安鄉(xiāng)縣人民政府共建“中國醬鹵之鄉(xiāng)”啟動儀式暨安鄉(xiāng)縣“名菜、名廚、名店”評選活動，會上中國食品工業(yè)協(xié)會副會長蔡永峰向安鄉(xiāng)頒發(fā)“中國醬鹵之鄉(xiāng)”牌匾。“中國醬鹵之鄉(xiāng)”稱號的授予，將進一步發(fā)揮品牌效應(yīng)，帶動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　值得一提的是，隨著近年來預(yù)制菜逐漸走紅，安鄉(xiāng)也抓住機遇，立足資源稟賦，大力發(fā)展醬鹵預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，目前安鄉(xiāng)醬鹵產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)擁有“湖南省老字號”3家、省級龍頭企業(yè)6家、市級龍頭企業(yè)12家，擁有規(guī)模醬鹵生產(chǎn)企業(yè)17家、醬鹵專賣店50余家以及具有一定知名度的醬鹵餐飲店300余家。截至2022年底，安鄉(xiāng)縣醬鹵產(chǎn)品已涵蓋葷素各方面，年產(chǎn)值高達15億元。

　　在共建“中國醬鹵之鄉(xiāng)”啟動儀式上，安鄉(xiāng)縣委書記王先波指出：近年來，縣委、縣政府深入推進“創(chuàng)新突破、產(chǎn)業(yè)突圍”，錨準百億醬鹵產(chǎn)業(yè)目標，圍繞特色農(nóng)副產(chǎn)品精深加工，大力發(fā)展以醬鹵為特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，開工建設(shè)了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，正在抓緊組建預(yù)制菜研發(fā)中心、規(guī)劃打造醬鹵飲食文化特色街區(qū)。

　　接下來，安鄉(xiāng)縣將發(fā)揮產(chǎn)業(yè)專班作用，招引、培強一批醬鹵(預(yù)制菜)龍頭企業(yè)，打造醬鹵(預(yù)制菜)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，建全一條醬鹵產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈，擦亮特色醬鹵品牌，推進醬鹵(預(yù)制菜)產(chǎn)業(yè)標準化、綠色化、集群化發(fā)展，力爭到2025年，建成百億級醬鹵（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)集群。

　　鹵制品在我國有著深厚的消費基礎(chǔ)，市場需求旺盛。安鄉(xiāng)根植獨特的醬鹵飲食文化，在政策及食品企業(yè)的雙重助力下，產(chǎn)業(yè)值得期待。

上一篇：云南省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲保鮮冷鏈物流建設(shè)三年行動方案（2023—2025年）

下一篇：萍鄉(xiāng)市發(fā)布關(guān)于推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

湖南安鄉(xiāng)：力爭到2025年建成百億級醬鹵預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲av无码成人精品国产 ,免费观看电视在线高清,男男SM调教视频,日韩乱码人妻无码中文字幕久久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

湖南安鄉(xiāng)：力爭到2025年建成百億級醬鹵預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+