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太原市小店區(qū)市場監(jiān)管局開展牛羊肉專項(xiàng)檢查和抽檢工作

2023-11-17 11:38:58 來源：太原市場監(jiān)管微信號閱讀量：10384

　　為維護(hù)食品安全市場秩序，保障公眾飲食安全。連日來，太原市小店區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃，精心組織人員，積極開展牛羊肉監(jiān)督檢查與專項(xiàng)抽檢行動(dòng)，確保讓老百姓吃上安全肉、放心肉。

　　本次專項(xiàng)行動(dòng)，采取監(jiān)督檢查和抽樣檢測相結(jié)合的方式，以大型商超、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位(火鍋店)等牛羊肉經(jīng)營單位為重點(diǎn)。

　　一是嚴(yán)查肉品來源渠道，抽查購進(jìn)票據(jù)、檢驗(yàn)檢疫憑證，杜絕銷售來路不明、未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的牛羊肉；

　　二是強(qiáng)化肉類貯藏陳列，確保冷藏冷凍設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)、每日清潔銷售臺面，避免肉品脫冷或產(chǎn)生交叉污染，加緊敦促肉類銷售者及時(shí)更換照明設(shè)施，不得利用燈光誤導(dǎo)消費(fèi)；

　　三是開展動(dòng)物源性靶向抽檢，針對牛羊肉摻雜鴨肉等突出問題，籌措監(jiān)督抽檢批次集中對牛羊肉卷、調(diào)理牛羊肉制品現(xiàn)場采樣送檢，嚴(yán)防問題肉品流入市場；

　　四是規(guī)范清真肉品經(jīng)營，引導(dǎo)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行《山西省清真食品監(jiān)督管理?xiàng)l例》，規(guī)范“清真”標(biāo)識使用，尊重少數(shù)民族的清真飲食習(xí)慣，切實(shí)保障清真飲食習(xí)慣群眾的合法權(quán)益。

　　截至目前，共檢查牛羊肉銷售單位37家，抽檢牛羊肉產(chǎn)品45個(gè)批次。

　　下一步，小店區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)牛羊肉質(zhì)量安全監(jiān)管，對問題單位及時(shí)“回頭看”整改情況，跟進(jìn)監(jiān)督抽檢結(jié)果，對摻假肉品經(jīng)營單位從嚴(yán)從重查處，有力規(guī)范肉類消費(fèi)市場。

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