新疆微波殺菌紅棗機(jī)  工藝*

鮮棗經(jīng)脫水干之后，稱(chēng)為紅棗。用于貯藏的紅棗，要干燥適度，沒(méi)有破損、沒(méi)有蟲(chóng)、色澤紅潤(rùn)。紅棗含糖量較高，具有較大的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度。紅棗在貯藏期間，除了濕度過(guò)大會(huì)引起發(fā)酵變質(zhì)和生霉腐爛以外，各種害蟲(chóng)也會(huì)危害紅棗。因此，還應(yīng)注意防鼠。那么如何保證紅棗長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存呢？ 接下來(lái)我們就聊聊微波烘干殺菌設(shè)備。       

  微波殺菌、保鮮就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲(chóng)菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過(guò)食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長(zhǎng)其貨架期。

  微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。

微波加熱殺 菌特點(diǎn)：

1、加熱速度快，物料干燥時(shí)間短，且均勻性好；

2、節(jié)能高能效，無(wú)額外的熱量損失，故熱效率高；

3、易于控制，操作靈活方便，微波功率和傳輸速度均可調(diào)，是一種可靠的*產(chǎn)品；

新疆微波殺菌紅棗機(jī)  工藝*