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2024/09/09
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東富龍一平方凍干機(jī)試機(jī)中，各項數(shù)據(jù)已達(dá)到新機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，需要的朋友聯(lián)系我
凍干機(jī)的工作原理是基于水的三態(tài)變化（固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)相互轉(zhuǎn)換且共存）以及升華原理 147。具體過程如下：預(yù)凍階段35：將經(jīng)過預(yù)處理（如清洗、切片、去水等，具體預(yù)處理方式根據(jù)物料性質(zhì)而定）的物料放入凍干機(jī)的冷凍室或擱板上進(jìn)行低溫冷凍。冷凍溫度和時間需根據(jù)物料的性質(zhì)和設(shè)備要求進(jìn)行調(diào)整，確保物料凍結(jié)。在這個過程中，物料中的水分會形成冰晶，且冰晶均勻分布在物料中。升華干燥階段：當(dāng)物料被凍結(jié)后，將其轉(zhuǎn)移到真空干燥室。開啟真空泵，降低干燥室內(nèi)的壓力，創(chuàng)造高真空環(huán)境。在高真空狀態(tài)下，水的沸點降低，冰的飽和蒸汽壓大于環(huán)境的水蒸氣分壓時，冰會直接從固態(tài)升華為氣態(tài) 4。同時，通過加熱系統(tǒng)對物料進(jìn)行加熱（加熱溫度需控制在物料的共晶點以下，以避免物料融化）。加熱的目的是為冰的升華提供所需的能量（升華潛熱），使物料中的冰晶不斷吸收熱量后升華為水蒸氣 4。升華產(chǎn)生的水蒸氣會被真空泵抽走，并在凍干機(jī)的冷阱（冷凝器）中遇冷重新凝結(jié)成冰或霜，從而實現(xiàn)了物料中水分的去除。由于冰晶在升華過程中不會經(jīng)過液態(tài)，所以不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用 14。解析干燥階段：升華干燥階段結(jié)束后，物料中的大部分水分已經(jīng)被去除，但仍可能殘留一部分結(jié)合水或吸附在物料表面及毛細(xì)管壁上的水分。在這一階段，進(jìn)一步提高加熱溫度（通常比升華干燥階段的溫度略高），使物料中的結(jié)合水獲得足夠的能量，擺脫物料的束縛而被氣化去除。經(jīng)過解析干燥后，物料中的殘余水分達(dá)到預(yù)定要求，從而完成整個凍干過程。最終得到的凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸
