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2008年10月28日至30日,由AgResearch和CSIRO畜牧產(chǎn)業(yè)(司)聯(lián)合主辦的第5次畜牧業(yè)發(fā)展大會(huì)在新西蘭克賴斯特徹奇市會(huì)展中心舉行,來(lái)自澳大利亞和新西蘭的150位科學(xué)家和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)出席了本次會(huì)議。會(huì)間,有發(fā)言者表示,今后奶業(yè)依然是新西蘭發(fā)展zui快的產(chǎn)業(yè)之一。但是,一位發(fā)言者警告說(shuō):乳制品行業(yè)zui終將面臨來(lái)自豆制品行業(yè)的激烈挑戰(zhàn)。
圍繞“品質(zhì)對(duì)抗產(chǎn)量”這一議題,Synlait集團(tuán)常務(wù)董事兼執(zhí)行官John Penno博士表示,未來(lái),豆制品作為蛋白質(zhì)替代品將影響到乳品加工業(yè)的發(fā)展,除非乳制品業(yè)可以為其產(chǎn)品找到更多的價(jià)值與用途?!岸怪破房梢愿拇笠?guī)模生產(chǎn),這是乳制品所做不到的。此外,豆制品也開發(fā)的越來(lái)越類似于奶制品,以后其逐漸成為乳制品的替代品無(wú)疑對(duì)乳制品行業(yè)是一個(gè)巨大的威脅?!?/FONT>
Penno博士說(shuō),新西蘭乳品加工業(yè)必須為其產(chǎn)品研發(fā)出區(qū)別于市場(chǎng)上其它產(chǎn)品的有用的價(jià)值與用途?!斑@是一個(gè)20年的規(guī)劃。我們需要開創(chuàng)出新西蘭乳制品*的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn),提到新西蘭乳制品就會(huì)使人們想到健康的環(huán)境,健康的生活方式以及健康安全的食品。所有這些理念都要與具體的產(chǎn)品實(shí)物相。只有這樣,才能確保我們生產(chǎn)的乳品仍然是消費(fèi)者的選擇?!?/FONT>
除去豆制品行業(yè)對(duì)于乳業(yè)潛在的威脅不說(shuō),未來(lái)乳業(yè)的發(fā)展還是前途光明的。Penno博士和恒天然牛奶供應(yīng)主管Barry Harris一致認(rèn)為,對(duì)于乳制品的需求還保持著健康的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。因此,Barry Harris說(shuō),盡管很有必要加大力度開發(fā)乳制品的品質(zhì),但是,對(duì)于乳品加工業(yè)未來(lái)的發(fā)展,增加產(chǎn)量也是非常重要的。
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