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在面包店的廚房后臺(tái)、烘焙食品廠、食品加工廠、機(jī)械制造廠、酒廠、飲料廠等領(lǐng)域，我們能尋覓到螺旋冷卻塔的足跡。可見(jiàn)，螺旋塔主要用于食品行業(yè)，可以作為面包、食品、物料的冷卻設(shè)備。那么，這種設(shè)備有什么引人入勝的優(yōu)點(diǎn)?

螺旋冷卻塔，簡(jiǎn)稱螺旋塔，如果用于面包店，主要用于冷卻蛋糕、漢堡、蛋撻、月餅、土司、法式小面包、毛毛蟲(chóng)、普通面包等多種食品。根據(jù)冷卻的大小來(lái)劃分，有大型螺旋塔、中型螺旋塔、小型螺旋塔。根據(jù)冷卻的流程來(lái)劃分，有單塔和雙塔兩種類(lèi)型。

螺旋冷卻塔的結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，包括了螺旋式冷卻輸送帶、控制系統(tǒng)等，可以有效降低面包的冷卻時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。它是以水為循環(huán)冷卻劑，從系統(tǒng)中吸收大量的熱量排至外界環(huán)境中，從而降低系統(tǒng)的溫度。冷卻是指水和空氣在流動(dòng)接觸的過(guò)程中，不斷進(jìn)行冷熱的交換，從而產(chǎn)生了蒸汽，這些蒸汽揮發(fā)，不斷散去熱量，即完成了蒸發(fā)散熱、對(duì)流傳熱和輻射傳熱。zui終達(dá)到降低系統(tǒng)內(nèi)產(chǎn)生的熱量，因?yàn)槁菪鋮s塔采用螺旋的方式，更加省空間，以及散熱全面，因此得名。

由此可知，螺旋冷卻塔的原理復(fù)雜，涉及多項(xiàng)學(xué)科，有分子運(yùn)動(dòng)學(xué)、材料學(xué)、空氣動(dòng)力學(xué)、熱力學(xué)、靜、動(dòng)態(tài)結(jié)構(gòu)力學(xué)等等，冷卻是由各種多變量與多效應(yīng)綜合而成的。在這里就不一一介紹了。不過(guò)大家需要知道如何掌控設(shè)備。在螺旋冷卻塔的循環(huán)水系統(tǒng)中一定有足夠的富余能量，在設(shè)備運(yùn)行時(shí)能量需要聚集在閥門(mén)的角落，有些會(huì)轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，節(jié)能省電。它運(yùn)用的是換熱設(shè)備的勢(shì)能、設(shè)備的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力、動(dòng)能轉(zhuǎn)換效率等等。

總而言之，螺旋冷卻塔是一個(gè)用途廣泛、原理復(fù)雜的設(shè)備，可以用于物料、食品的冷卻，在各行各業(yè)都可以用到。采購(gòu)人員需要根據(jù)企業(yè)的需要，物料的類(lèi)型，選擇合適、心儀、物美價(jià)廉的設(shè)備。