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    烏龍茶、鐵觀音茶飲料的投放在市場(chǎng)上掀起了不小的波瀾。在茶飲研發(fā)中，飲料企業(yè)風(fēng)風(fēng)火火，勢(shì)頭很足。在這場(chǎng)依然處在“起步階段”的茶飲之爭(zhēng)中，本地茶企該扮演什么樣的角色？是作為原料企業(yè)樂(lè)觀其成，還是投身其中以期占領(lǐng)一席之地？鐵觀音飲料市場(chǎng)在本地茶企眼里，是可以錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的“藍(lán)海”，還是投資與風(fēng)險(xiǎn)都很大的“燒錢(qián)行當(dāng)”？業(yè)內(nèi)人士觀點(diǎn)不一。

    本地茶飲

    *折戟后來(lái)者蓄勢(shì)

    鐵觀音飲料的推出是否成功還有待市場(chǎng)考驗(yàn)，但從目前的市場(chǎng)反應(yīng)來(lái)看，造勢(shì)的效果已經(jīng)不錯(cuò)。

    實(shí)際上，泉州人對(duì)于鐵觀音茶飲料的嘗試和探索早已開(kāi)始。早在1995年，安溪茶廠就投資進(jìn)行茶飲料生產(chǎn)。1981年，日本伊藤園發(fā)明了灌裝茶水這一新型飲茶方法。自此，罐裝茶飲從日本擴(kuò)展到東南亞、歐美、我國(guó)港臺(tái)和大陸。當(dāng)時(shí)，伊藤園生產(chǎn)灌裝茶水的原料鐵觀音來(lái)自安溪。安溪茶廠作為原料供應(yīng)商，近水樓臺(tái)先得月，首先在中國(guó)引入了一條完整的鐵觀音茶水灌裝線，成為茶葉行業(yè)*個(gè)敢吃螃蟹的人。生產(chǎn)線采用原湯高溫灌裝，不添加任何糖分和其他食品添加劑，以易拉罐包裝，是真正的原味茶。這應(yīng)該是早的鐵觀音茶飲料。后來(lái)，由于渠道開(kāi)拓困難等原因，安溪茶廠并沒(méi)有把茶飲料繼續(xù)研發(fā)和推廣下去。

    *的折戟讓不少茶企審慎觀望，但并沒(méi)有讓后來(lái)者止步。目前，走在本地鐵觀音飲料生產(chǎn)前頭的是福建大自然茶業(yè)（坪山）科技有限公司。該公司副總楊進(jìn)業(yè)告訴記者，2007年，他們就與南京中山大學(xué)、南京理工學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)合作進(jìn)行了鐵觀音茶飲料研制。2008年的*屆海峽茶博會(huì)上，大自然茶業(yè)的“茶功夫”鐵觀音茶飲料展出，并*。目前該產(chǎn)品已有了成熟穩(wěn)定的配方，由廈門(mén)太古可口可樂(lè)飲料公司進(jìn)行來(lái)料加工，推出了PET罐和鐵罐兩種包裝，并在華東地區(qū)（福建、江西、浙江）的商超上市。市場(chǎng)的良好反饋?zhàn)尨笞匀徊铇I(yè)備受鼓舞、蓄勢(shì)待發(fā)，該公司準(zhǔn)備投資3000-5000萬(wàn)元建設(shè)自己的生產(chǎn)線，項(xiàng)目已在進(jìn)行中。

    太“燒錢(qián)”？

    繼續(xù)深耕顆粒茶市場(chǎng)

    對(duì)于鐵觀音飲料，很多本地的實(shí)力茶企都在熱切關(guān)注。八馬茶業(yè)副總林榮溪說(shuō)，雖然暫時(shí)沒(méi)有進(jìn)入茶飲料行業(yè)的計(jì)劃，但作為原料供應(yīng)商，八馬茶業(yè)與日本茶飲料*三得利、伊藤園的合作則已經(jīng)持續(xù)了15年，現(xiàn)在還保持著合作關(guān)系。

    但是有茶企負(fù)責(zé)人坦言，要推出茶飲料對(duì)茶企來(lái)說(shuō)“很燒錢(qián)”。生產(chǎn)線的投入至少要數(shù)千萬(wàn)，而高密度的廣告投放所需費(fèi)用不亞于生產(chǎn)線的投入。再?gòu)那郎峡?，茶飲料屬于快速消費(fèi)品，與當(dāng)前鐵觀音茶企直接面對(duì)終端的門(mén)店式銷售*不同，新的渠道建設(shè)也需要相當(dāng)高昂的成本。林榮溪表示，沒(méi)有上億元的實(shí)力，很難把鐵觀音飲料做出名堂來(lái)。而綜觀泉州茶企，擁有此等實(shí)力的并不多。林榮溪告訴記者，就全國(guó)范圍看，顆粒茶的市場(chǎng)還有很大空間，所以多數(shù)鐵觀音茶企仍在進(jìn)行該領(lǐng)域的市場(chǎng)開(kāi)拓。但如果引入風(fēng)險(xiǎn)投資或進(jìn)入資本市場(chǎng)，鐵觀音飲料將成為大型茶企的一大方向。

    又見(jiàn)“藍(lán)海”？

    可研發(fā)原味茶飲

    2005年的年度明星書(shū)《藍(lán)海戰(zhàn)略》把“藍(lán)海”這一概念帶入了人們的視野。所謂“藍(lán)海”，指的是未知的市場(chǎng)空間，包括舊市場(chǎng)下的新產(chǎn)品或新模式，或者是創(chuàng)造新市場(chǎng)新行業(yè)。與此相對(duì)的“紅海”則是指已知的市場(chǎng)空間。

    有業(yè)內(nèi)人士分析，目前正是茶飲轉(zhuǎn)型階段，茶飲料行業(yè)消費(fèi)群體定位雷同，呈現(xiàn)統(tǒng)一、康師傅、可口可樂(lè)爭(zhēng)霸的局面。這種競(jìng)爭(zhēng)格局，為茶企投身茶飲料市場(chǎng)留下了“藍(lán)海”空間——年齡稍長(zhǎng)、鐘愛(ài)茶味的消費(fèi)者。

    這部分消費(fèi)者雖然鐘愛(ài)傳統(tǒng)的顆粒茶，但也有不便泡茶的時(shí)候，因此也有對(duì)便攜飲料的需求。而品牌茶企在這部分人群中擁有較高的忠誠(chéng)度，茶企可以將茶葉品牌忠誠(chéng)度擴(kuò)展到茶飲產(chǎn)品，再加上品牌茶企在原料上的優(yōu)勢(shì)和在口味上的把握，*可以做到同一個(gè)品牌的茶飲料和茶葉攜手并進(jìn)，共壯聲勢(shì)。

    此外，與一般茶飲料主攻年輕人群定價(jià)較低不同，傳統(tǒng)顆粒茶的消費(fèi)者一般擁有較穩(wěn)定的收入，消費(fèi)能力也較強(qiáng)，品牌茶企在開(kāi)拓茶飲料時(shí)可以主攻中市場(chǎng)，目前三得利、伊藤園就在走這樣的道路。

    現(xiàn)在市面上的茶飲料多數(shù)添加了糖分。在傳統(tǒng)茶人看來(lái)，這些號(hào)稱“原味”的鐵觀音茶飲，加了白砂糖或蜂蜜，口感發(fā)膩，不僅缺少茶味和茶香，而且沒(méi)有回甘。有不愿透露姓名的茶企負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于飲料企業(yè)來(lái)說(shuō)，重要的不是口感，是概念。含糖茶飲，表面上看迎合了年輕消費(fèi)者的需求。但實(shí)際上添加糖分的一個(gè)重要原因是為了遮掩茶成分的“低劣”。因此，如何突破概念炒作，保持真正的茶飲原味，正是品牌茶企大有可為之處。